餐饮行业员工离职原因及对策分析

XCLW42497  餐饮行业员工离职原因及对策分析  (字数：9144)

摘要

经济的发展使得人们在餐饮方面的消费增加，从2010年到2019年的九年间，我国餐饮行业收入增长了29073亿元，年均增长11.4%。这表明我国餐饮行业发展稳定，未来将会更上一层楼。在餐饮行业蒸蒸日上的同时，员工离职率居高不下的问题也逐渐显露出来，较高的员工离职率使得企业的经营成本增加，集体凝聚力降低，甚至已经成为餐饮行业发展的绊脚石，这对餐饮行业的后续发展很是不利。文章从员工个人、组织和社会三个方面研究，得出导致员工离职的原因包括员工为得到高薪、寻求更好的发展机会、企业内部管理不科学、社会保障制度不全、社会舆论的影响等，针对这些问题提出相应解决对策，包括员工个人提升职业认同感、企业重视员工招聘、建立健全薪酬福利体系、消除职业歧视等，希望能帮助餐饮企业降低员工离职率，实现可持续发展。

关键词：餐饮行业；员工离职；离职率

目录

一、 绪论 1

（一） 研究背景和意义 1

1． 研究背景 1

2． 研究意义 1

（二） 研究内容和方法 1

1． 研究内容 1

2． 研究方法 1

二、 相关概念及理论综述 3

（一） 员工离职 3

（二） 相关理论概述 3

1． 需求层次理论 3

2． 双因素理论 3

3． 公平理论 4

三、 我国餐饮行业现状分析 5

（一） 我国餐饮行业发展现状 5

（二） 我国餐饮行业人力资源管理现状 5

1． 招聘随意 5

2． 雇佣关系无保障 5

3． 工作强度 5

4． 绩效体系不完善 6

5． 薪酬管理不规范 6

6． 职业发展有限 6

四、 我国餐饮行业员工离职原因 7

（一） 个人层面 7

1． 高薪酬 7

2． 优越的工作环境 7

3． 具有吸引力的发展机会 7

（二） 企业层面 7

1． 薪资偏低，福利不足 7

2． 组织内部管理不科学 7

3． 企业文化缺失 7

4． 缺乏员工培训管理和职业生涯规划 8

5． 管理者缺乏领导才能和个人魅力 8

6． 社会保障制度不完善 8

（三） 社会层面 8

1． 行业竞争日益激烈 8

2． 社会舆论的影响 8

五、 我国餐饮行业员工离职问题解决对策 9

（一） 个人层面 9

（二） 企业层面 9

1． 重视员工招聘 9

2． 建立健全薪酬福利体系 9

3． 企业内部管理优化 9

4． 构建沟通和反馈机制 10

5． 重视企业文化建设 10

（三） 社会层面 10

结论 11

参考文献 12