乌江涪陵榨菜产品策略研究

中文摘要

随着我国社会经济的不断发展，居民生活水平不断提高，消费习惯逐步改变，消费者对产品的选择越来越多样化，个性化，品牌化和内涵化。当前人们已经不在处于简单的消费，而是希望能够提供更多的服务与消费体验，在产品的核心功能重合的情况下，谁可以通过复杂的利益整合来更快地满足消费者的需求，奇特地更新和扩大维度，谁就能赢得消费者的喜爱，抢占市场并获得竞争优势。由此看来，其所能提供给消费者的附加产品与服务越好、越多，对于他们来说，他们对于产品的期望也就越来越大。本文以乌江涪陵榨菜产品策略研究为主，研究得出，消费者对于食品企业的产品需求不仅仅只是产品本身，还包括产品的包装、品牌、功能等。现阶段的消费者对于绿色安全、健康、有机、无添加的食品更为喜爱，所以食品行业也应更多的提倡“健康无添加，绿色无污染”这一主题，贴合消费者的需求，更多的为消费者提供产品与服务。

关键词：食品企业；乌江涪陵榨菜；产品策略

目录

一、 研究背景 1

二、 相关理论概述及国内外现状研究 1

（一） 产品策略概述 1

（二） 国内外现状研究 1

1． 国外研究现状 1

2． 国内研究现状 2

三、 乌江涪陵榨菜介绍 2

（一） 企业介绍 2

（二） 产品介绍 3

1． 涪陵榨菜的原料 3

2． 涪陵榨菜的独特工艺 3

3． 乌江榨菜的包装 3

四、 我国食品企业产品策略分析及其对乌江涪陵榨菜的借鉴意义 4

（一） 我国食品企业的典型产品策略分析 4

1． 老干妈强化品牌价值 4

2． 吉香居改变产品形象 4

3． 味聚特升级产品包装 4

（二） 我国食品企业的产品策略对乌江涪陵榨菜的借鉴意义 5

1． 了解市场状况，熟悉自身的产品特点 5

2． 从消费者的需求出发，为消费者提供产品与服务 5

3． 电子商务平台的兴起为食品企业的发展带来了新的机遇 5

4． 产品的品种与口味可以更加丰富 5

五、 乌江涪陵榨菜产品策略现状与问题分析 6

（一） 乌江涪陵榨菜产品策略现状分析 6

1． 建立强势主导品牌形象 6

2． 全面焕新升级品牌包装 6

3． 打造独特工艺的产品定位 6

4． 创新研发新产品领域 6

（二） 乌江涪陵榨菜产品策略问题分析 7

1． 品牌辨识度不够 7

2． 产品定位不明确 7

3． 竞争激烈，竞品品类多 7

4． 榨菜品同质化程度高 7

5． 部分产品包装吸引力不够 8

六、 乌江涪陵榨菜的产品策略改进对策的研究 8

（一） 加大宣传，强化品牌认知 8

（二） 对乌江品牌进行准确的产品定位 8

（三） 创新技术，研发新产品 8

（四） 为了避免同质化，创造产品差异化 9

（五） 适应时代，更新产品包装 9

七、 研究结论 9

参考文献 11