宜昌蔬菜加工出口现状及发展对策

论文编号：GM279   字数:11856,页数:12 

宜昌蔬菜加工出口现状及发展对策
一、前言
研究背景及目的意义:
 蔬菜是人们摄取大量丰富的维生素及矿物质微量元素的重要食品之一，它是我国种植业中较具活力的经济作物。我国的蔬菜出口从20世纪90年代以后逐年增加，据海关统计目前我国是世界第五大蔬菜出口国。宜昌市地处鄂西山区向江汉平原的过渡地带，由于其独特的区位优势及资源优势，以及良好的政策引导，近年来蔬菜加工业发展迅速，但也遇到不少问题需要研究。本文通过对宜昌蔬菜出口贸易状况进行有益的探讨和分析，希望为提高宜昌蔬菜的出口贸易竞争力找到一些建议和方法。
(二)相关研究文献综述:
 笔者查阅了1999-2006年的相关文献20篇,其中代表性文献有潭向用《中国主要农产品市场分析》; 吴震、李式军《中国外向型蔬菜产业发展现状和发展对策》;蔡岩《我国蔬菜产业及主要品目的国际竞争力研究》；荣茂, 马林靖《我国蔬菜出口的机遇、挑战和对策》；雍哲《论提高农产品国际竞争力》；志国《我国绿色蔬菜产业竞争力分析》；妮华、祝静《宜昌市农产品加工业的调查分析》等。现将他们的研究成果简述如下。
 1、关于我国蔬菜生产、贸易发展状况研究
 潭向用在《中国主要农产品市场分析》一文中指出，目前，我国蔬菜播种面积占世界总面积的三分之一以上，产量约占世界总产量的67%。我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量和出口额的70%以上，其中日本又是最主要的市场，约占蔬菜出口总量的三分之一，是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴， 据海关统计，鲜冷冻蔬菜占蔬菜总出口量的50%以上，其次为加工保鲜蔬菜和干蔬菜。2005年数据显示，我国蔬菜出口总量为680万吨，创汇额为44.8亿美元，，蔬菜产业对我国当年GDP的贡献率达到5.5%。其中鲜蔬菜353万吨，创汇13.3亿美元，加工蔬菜制品30.2亿美元，剩下为其他品种蔬菜。在加工蔬菜中，干制蔬菜，冷冻蔬菜，腌制蔬菜，罐藏蔬菜及果蔬汁等五个品种的出口量分别为24.2万吨，55.5万吨，15.75万吨，133.1万吨，70.7万吨，创汇额分别是7亿美元，4.5亿美元，1亿美元，9.4亿美元，5.3亿美元。虽然近年来我国的蔬菜加工出口量在不断增加，但是目前，我国还不是蔬菜加工强国，蔬菜加工起步较晚，无论是技术还是设备，均处于初级发展阶段，蔬菜加工量不足全国蔬菜总量的10%，存在深加工转化率低下、综合利用程度较差、附加值较低等缺陷。
 吴震、李式军在《中国外向型蔬菜产业发展现状和发展对策》中说明我国蔬菜出口形势良好。目前我国蔬菜量出口仅次于西班牙、意大利、美国、荷兰 ,是世界第五大蔬菜出口国。我国出口蔬菜主要品种有大蒜、蘑菇、干辣椒、青刀豆、芦笋、马铃菇、毛豆、生姜、香菇、云木耳、莲藕、萝卜、豌豆及山野菜等 , 出口市场包括日本、韩国、荷兰、美国、德国、新加坡、俄联邦等近20个国家和地区。从蔬菜出口的品种结构看 , 出口金额居前四位的依次是大蒜、蘑菇罐头、番茄酱罐头、芦笋罐头、姜 , 其中蘑菇罐头出口增长较猛。目前 , 我国蔬菜年出口量在 100 万吨以上 , 其中日本是我国蔬菜的最大进口国 , 平均每年需从我国进口各类蔬菜 30 多万吨 , 价值 3亿多美元。此外 , 我国港澳台等地市场也频频向内地要货 , 需求量也在几十万吨以上。我国蔬菜罐头和蔬菜汤的出口也表现出良好势头。蔬菜罐头在我国已有 90 年的历史 , 约占罐头总量的30 %——40 %; 在出口额中 , 蔬菜罐头约占罐头总额的 50 %以上 , 主要品种有芦笋罐头、番茄罐头、蘑菇罐头和荸荠罐头等。而蔬菜汤适合于一些特殊人群 , 如野外作业、远洋航行、作战甚 高的食疗价值 , 是典型的绿色蔬菜。我国的汤加工发展比较缓慢 ,菜汤加工品种不多 , 目前仅有芦笋浓汤等少数品种，尚需大量开发。
 宜昌市主要农产品加工业发展规划（2005～2010年）中提到，截止到2003年，宜昌市各类农产品加工企业3200多家，拥有资产总额75亿元，涉及12大行业，从业人员7.5万多人，实现加工产值88亿元。全市131家规模以上农产品加工企业，实现加工产值74亿元，营业收入59亿元，利税7.9亿元，实交税金5.95亿元。全市配套农产品加工种植基地198万多亩，带动农户48万多户。农产品加工业呈现以下六个方面的特点： 1、产业集中度提高，形成了一批具有地方特色的主导产业和特色产业。2、企业组织结构改善，涌现出一批骨干龙头企业。3、引进联合增加了精品名牌份额，促进了农产品加工产业升级。4、农产品加工的区域特色和产加销一体化，促进了产业化经营。5、引进优势企业与本地资源嫁接，提高了农产品加工出口创汇能力。6、农产品加工专用原料基地开始形成，促进了农村经济结构调整。农产品加工业存在的主要问题集中表现在以下几个方面：1、原料与加工需求矛盾突出，制约着加工业的大发展。2、农产品加工业投资不足，加工企业规模小，带动力不强。3、科技基础薄弱，企业创新发展的后劲不足。4、宏观调控乏力，低水平重复建设开始显现。

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