论我国食品安全问题及解决对策

摘要

食品是人类最直接、最重要的消费品。食品是人类社会赖以生存和发展最基本的物质条件，食品安全状况如何，直接关系着我们每一个人的身体健康和生命安全，关系到市场经济的发展和社会的和谐稳定，甚至关系到国家的形象。当前，食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。2004年9月1日，国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。而生活中食品不安全的隐患却源源不断，比如食品生产经营者为了追求最大的利润,不惜以身试法,捂着良心做生意.违法添加非食用物质和滥用食品添加剂,使食品在面世之时已经问题多多。可见，食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。今日，食品安全的责任承担也不再单是政府在立法和执法的责任，而是每位参与食物供应链的人员，如：食品生产从业员或食品制造商等也需负上一定的责任。因此，提高食品安全势在必行。

近些年来食品安全问题频繁发生其影响力和破坏性也在逐日增加，食品安全问题已经严重威胁到了人们的身体健康和生命安全。因此，对食品安全的有效管理成为整个社会的一个亟待解决的问题。本文从工商管理部门的作用和地位以及食品安全存在的问题和成因着手，分析工商管理部门对食品安全的监督和调控作用，并结合自身实践提出一些见解。

关键词：工商管理部门；食品安全；监督；调控：建议对策

Abstract

...

Key words：Business management department； Food safety； Supervision; Regulation； suggest countermeasures

目录

摘  要2

Abstract3

第一章 绪论5

第二章 工商管理部门在市场经济条件下的职能与作用6

2.1从微观上来看6

2.2从宏观上来看7

第三章 我国食品安全现状及存在的问题分析9

3.1我国“食品安全”问题的现状9

3.1.1初级农产品源头污染较重9

3.1.2食品生产加工领域假冒伪劣问题突出9

3.1.3食品流通环节经营秩序不规范9

3.2我国“食品安全”问题的原因9

3.2.1食品的小作坊式分散化生产9

3.2.2食品安全法律体系不够完善10

3.2.3食品安全监管行政机构设置不合理，职责不明确10

3.2.4食品质量安全的技术支撑体系不完善10

第四章 加强我国食品安全管理的建议11

4.1建立健全流通环节食品安全监管制度11

4.2完善食品进货台帐制度11

4.3开展专项行动整治滥用食品添加剂行为12

4.4要从源头上加强管理，加强食品安全监测13

4.5集中整治食品生产加工小作坊13

4.6完善食品安全相关标准和相关认证14

4.7加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设14

4.8继续开展食品安全专项整治14

第五章 案例分析15

参考文献17

致谢词18