关于在豆腐干厂的实习报告

一．引言
 随着人口爆炸性的增长，教育制度的改革；大学毕业生如过江之鲫。所以当前大学生毕业后的就业成了一大难题。故此大学生不愿错过任何一个实习的机会，来提升自己的能力；增长自己的见识；丰富自己的经验，及近早的融入社会这个大家庭。我也追随着这股洪流来到一家豆腐加工厂的生产部里做了名实习生。
 该厂位于美丽的观音故里——遂宁。古有斗城之称。厂里上下员工不足20人。主要生产经营豆制品，因为豆腐干是遂宁特产，因其独特的风味被斗城人奉为馈赠之必备、菜品之佳肴。故此遂宁有不少生产经营豆腐干的作坊。而要想在这竞争激烈的市场立足，且成良好的态势发展下去，并使自己的商品占领更大的市场、深入人心、实非易事。所以必需抓住消费者享用尽可能低的价格买到更适合自己的、更经济实惠的产品或服务的心理。这就使工厂不得不降低生产成本，来适应市场经济，占领市场。以攫取最大利益。在实习时，多次的于老员工交流；做到不懂就问，不会就学，并结合自身所学及厂里的实际情况，提出了物质资源和人力资源的重组和利用。并得到了肯定和认可。
 
正文
二．经过在厂内一段时间的实习及细心的观察，发现了厂里虽然拥有生产豆腐干的相关配套设施，但物质资源和人力资源并未合理利用来充分发挥自身优势。致使厂的利润一直难以提升。主要存在问题有以下几点：
 1.忽略了上好的原料是产出优质产品的基础。
 2.淡化了水在生产中起催化作用的实际效果。
 3.抛弃了严谨的工作时间是保证生产效率的理念。
 4.轻视了明确的工作分工是企业走向成功的关键。
                 
三．解决方案
 1.因为生产豆腐干的主要原料为黄豆，而厂里不能收购大量黄豆来囤积，以至增加库存成本。所以厂里基本上是不定时的就市场情况收购。因而导致黄豆的来源不稳定、黄豆大小不均、品种纷繁。致使原料质量不高，从而影响到厂里产品的色泽、外形及口感。以至于影响了产品上市的销路问题。这也是厂内产品在业内发展受阻的一大原因。针对这一现象，进行相关的资源利用，在市场上打出招商广告，寻求一位能长期为厂里供货的原料供应商。这样不仅能买到优质的原料，而且是长期大量的供货，又降低的购买原料的成本。
    在招商的同时，又把厂的广告做出去了。使有更多的人知道了解了该厂。提升了在市场上的影响力。自从有了稳定的原料来源，不但减少了对原有劣质原料的筛减过程，节约了时间，提升了工作的进度，而且降低了作业成本。减少了人力资源的投资。提高了在行业内的竞争实力，为厂内产品再扩大市场、占有市场打好了基础，提供了良好条件。
 2.想要做出上等的豆腐，光有上等优质的原料是不够的。就像酿酒先要选对粮食，其次要有甘醇的泉水一样。做豆腐也要一洌清泉。这样磨出的成品才经得住考验。
    一般厂房都地处市郊，而厂内为了方便，都以普通自来水为工业用水。正式这一独特的环境因素，使得自来水制出的成品味道不正，影响了口感。这也是影响产品销路的重要因素。由于厂房远离市区，自来水管拉长，而相对距离内的用户又少。
   故此沉淀在水中的漂白粉、消毒剂之类的物质增多，影响水质。
   因此建议厂内另辟蹊径，用地下水取代自来水。地下水纯天然、无污染、不添加任何化学物质，含丰富的矿物质及其他稀有元素，更有利于人体健康。且不受自来水厂维修时给厂带来的不便。经过实践证实了使用地下水给厂里带来了比自来水更多的利益。自从装了地下汲水器，摆脱了自来水给厂里带来的不利因素。还为厂节约了水费这项开销，从长远利益上降低了生产成本。而降低成本正使各大企业攫取利益的第一利润源。
 3.由于厂里职工不多，又有厂长亲自领导，所以并没有相应的作息时间表来规范职工的作息时间。故此员工工作都比较散漫。然而豆腐行是非常辛苦的，为了产品在当天能尽早入市，员工通常凌晨就要开工忙出早市要的豆腐、豆浆。余下的时间为超市及门市部准备豆腐干，而门市部与超市的需求不定，所以员工没有工作目标导致盲目作业，工作效率不高，一直影响着厂的生产效益。对此，以厂内实际情况及市场的供货需求周期，对厂里的员工工作时间标准化、规范化、科学化，合理利用时间，保质保量的完成任务。脱离以前按需作业，调动员工积极性是十分必要的。于是引进全套的科学的作息时间法，让员工在合理规范化的工作时间内更加轻松的工作。丢弃以前落后的工作时间法，建立公认的正思维、正见解，改变以前散漫的工作态度，井然有序满怀热情的投入到工作当中。
    作息时间的合理化使厂内焕然一新。从员工以前的萎靡不振到现在的精神抖擞；从以前工作中的死气沉沉转化为目前的欣欣向荣。
 4.以前员工工作喜欢扎堆，哪人多就去哪干。并未对相应工作规划到个人。因此，形成了人力资源不合理的利用，员工之间没有竞争意识，无意识的减缓了工作进度或为了短时期的产量降低了产品的质量。员工也在这种无规范的工作环境里形成了自由懒散的习惯。使厂无法正常的盈利。
 为提升企业的竞争实力，必需对企业实施规范化的管理，重新确立价值观、态度、信念和行为准则。激励、支持并灵活使用员工；以此来扩大人力资源的利用范围和使用效率。建立起一个相互理解、认同、支持并配合的团队型工作集体。树立远大目标，锐意变革思想和成功的潜质。在既分工又合作，自己计划、相互协调、自我约束，主动而积极的去完成一定的任务。形成一定范围的流水线生产，相互配合把工作具体规范到个人。并积极投入到自身工作当中，发挥员工自身特点形成良性循环。为厂里创造更多产品，来扩大生产促进销售来攫取第二利润源。
 
四．心得
    时间飞逝，短短的实习时间眨眼而过。正如孔子所言：逝者如斯啊！ 这段工作学习中，丰富了自己的见闻，加深了对社会的认识，增长了为人处世的经验。意识到，光驻足在学校这个平台是不够的。那样就如只青蛙般坐井观阔天，只会夸夸其谈不务实际，最终不免于遗笑大方，成长为一个纸上谈兵的自负者。
    在这短暂的实习中也认识自己的不足，意识到自身知识在运用中还存在一定的局限性，尚不能灵活自如。而要想在生活中更完美的展现自己，就必须以学校所积累的知识技能为基础，结合社会实践的实际运用来检验自身所学，在付之于身，灵活的施之于世，让自己的所学在这儿必之有用，让它发光散热。必需学会与同事共处，赢得他们尊重与配合，依据事实而非想象进行决策，拥有高瞻远瞩的能力；并机动灵活，善于进取，而不墨守陈规，对上下级和产品用户及整个社会抱有高度的责任心，重视并采纳别人的意见，不盛气凌人，有透过现象看本质，把握主次的能力，并能总结实践形成的概念，在相互联系中摸索规律。并实时的提升自己的能力，成长为一个精力充沛、经验丰富的领导者。

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