浓缩苹果汁生产过程中嗜酸耐热菌的控制技术

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浓缩苹果汁生产过程中嗜酸耐热菌的控制技术

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毕业论文范文题目：浓缩苹果汁生产过程中嗜酸耐热菌的控制技术，论文范文关键词：浓缩苹果汁生产过程中嗜酸耐热菌的控制技术
浓缩苹果汁生产过程中嗜酸耐热菌的控制技术毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：我国作为世界上苹果和浓缩苹果汁生产及出口大国,近年来,浓缩苹果汁的产量和出口量均居于世界首位。我国苹果及苹果汁产业的发展,吸纳了大量的社会剩余劳动力,提高了产品的附加值,并出口创汇带动了国内经济的发展,为我国的经济发展做出了一定的贡献。同时,随着食品安全事故的频发和人民生活水（本文此处忽略..）平的提高,各国政府和人民对食品的质量和安全要求更加严格,对出口贸易产品的标准日益提高。近年来,我国苹果汁在出口贸易过程中,由于重金属、展青霉素、农药残留、嗜酸耐热菌等微生物超标引起的国际贸易争端和退货、索赔现象屡见不鲜,严重影响了我国苹果汁行业的快速健康发展。因此,寻求一种简（此处忽略..）单、快速、低成本的苹果汁中有毒有害物质的预防与控制方法是目前产业急需。本文以嗜酸耐热菌为目标物,采取源头控制、各个击破的方法,以浓缩苹果汁生产的工业化流程作为切入点,并进行重点监控,以期从根本上减少甚至杜绝嗜酸耐热菌对浓缩苹果汁的污染。主要取得以下结果:(1)全面阐述了浓缩苹果汁工（文章此处忽略..）业化生产的加工工艺,并阐述了工业化生产中通过水的检测和控制、管路的清洗、工艺参数的调整等措施在防止嗜酸耐热菌污染方面的操作要点、技术规范及评价指标,为嗜酸耐热菌的预防和控制奠定了基础。(2)在对嗜酸耐热菌进行工业化生产的预防基础上,以HACCP体系为切入点,确定了浓缩苹果汁加工过程（本文此处忽略..）中嗜酸耐热菌可能存在的四个关键点,并针对四大关键限值进行了实时监控,以便在加工中采取纠偏措施保证产品质量。(3)在确定了关键限值控制和纠偏措施的基础上,提出了采用无机膜过滤和高温瞬时灭菌控制嗜酸耐热菌污染的方法,为切实保证浓缩苹果汁产品合格提供了强有力的保障。

以上为本篇毕业论文范文浓缩苹果汁生产过程中嗜酸耐热菌的控制技术的介绍部分。

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