酶法转化合成2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸

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酶法转化合成2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸

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毕业论文范文题目：酶法转化合成2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸，论文范文关键词：酶法转化合成2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸
酶法转化合成2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：维生素C(VitaminC,VC)是水溶性维生素,化大名称为抗坏血酸。参加很多体内的生理活动,在保持跟促进人体健康中起到重要的作用。因为VC本身的化学构造极不牢固,在空气中易被氧化,限度了利用范畴。因此,如何加强VC的牢固性是目前国内外学者所关怀的问题。研究发明.通过调换VC分子构造中C2位的氢原子可使VC对热等的牢固性大幅度地（此处忽略..）进步。作为VC衍生物,2-氧-α-D-吡哺葡萄糖基抗坏血酸(AA-2G)因为在2位上有葡萄糖掩蔽,不会产生VC的氧化反应。它在水溶液中特别牢固,本身并无直接还原性,它可被细胞膜上的酶系水解,水解产物VC则被转运到体内。本课题就AA-2G的生物转化合成进行了体系的研究。本论文以本研究室的大肠杆菌基因工程菌高产的环糊精葡萄糖苷转移酶(CGT（本文此处忽略..）ase)为研究对象,以p-环糊精跟VC作为底物,转化合成AA-2G。论文的重要研究内容跟成果如下：1、对该酶转化的产物通过LCMS/MS鉴定为AA-2G,抉择p-环糊精作为持续优化的底物。对呈现的旁边产物AA-2Gs,通过研究最佳的水解前提是：糖化酶加酶量10U/mL,水解时光6h。2、通过单因素实验初步断定了转化的最佳前提。在该前提的基本（本文此处忽略..）上,研究了加酶量对转化的影响,抉择160U作为最佳加酶量。进一步通过响应面实验对糖基抗坏血酸的转化前提进行了考察,得到最佳转化前提为：转化温度36.5℃、初始pH5.4、转化时光25h、VC72g/L、β-环糊精55g/L,优化后糖基抗坏血酸产量达到9.76g/L,比优化前提高了33%。3、对固定化CGTase的前提进行了考察,得到最佳的固定化前提：分子筛的吸附时（本文此处忽略..）光3h,分子筛的浓度2g/L,CaCl2的钙化时光1h,CaCl2的浓度3%,戊二醛的浓度0.01%。最佳的固定化转化前提是：pH5.5,反应温度45℃。在最佳的固定化转化前提下AA-2G最高产量达21g/L,比游离酶进步了2.15倍。

以上为本篇毕业论文范文酶法转化合成2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸的介绍部分。

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