金柑多糖提取、分离纯化及抑菌抗氧化活性的研究

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金柑多糖提取、分离纯化及抑菌抗氧化活性的研究

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毕业论文范文题目：金柑多糖提取、分离纯化及抑菌抗氧化活性的研究，论文范文关键词：金柑多糖提取、分离纯化及抑菌抗氧化活性的研究
金柑多糖提取、分离纯化及抑菌抗氧化活性的研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：金柑（Fortunellamargarita(Lour.)Swingle）属于芸香科（Rutaceae）柑桔亚科（Aurantioideae）柑桔族（Citreae）柑桔亚族（Citrinae）金柑属，是我国著名的特产水果之一，具有丰富的营养价值和特殊的药用保健功效。本项目采用福建产尤溪金柑为原料提取金柑多糖，并对其进行分离纯化，研究金柑多糖的抗氧化活性及其对细菌和真菌的抑制能力，填补国内外对其研究的空白，为拓展天然金柑多糖的应用提供基础数据和科学依据。（1）以尤溪金柑为原料，研究水提法提取金柑多糖的最佳工艺。研究液料比、提取温度、提取时间、乙醇浓度、提取次数等对多糖提取率的影响，并对提取工艺进行优化。水提（文章此处忽略..）法提取金柑多糖的最佳工艺参数为：液料比38∶1（mL/g）、温度88℃、提取时间2.5h、乙醇浓度70%、提取次数3次，在此条件下，提取率为1.81%。（2）以尤溪金柑为原料，研究超声波强化法和微波辅助法提取金柑多糖的最佳工艺。结果表明，超声波强化提取金柑多糖的最佳工艺参数为：液料比26:1（mL/g）、超声波时间72min、提取温度45℃、超声波功率180W、提取次数1次。在此条件下，提取率为4.03%；微波辅助提取金柑多糖的最佳工艺参数为：微波功率640W、液料比27:1（mL/g）、微波时间21min、粒径大小60目、提取次数1次。在此条件下，提取率为5.18%。结果显示超声波强化法和微波辅助法均能有效提高金柑多糖的提取率。（3）水提法得到的金柑粗多糖溶液，经浓缩、冷冻干燥后得到粗多糖干（文章此处忽略..）粉FMP1，以FMP1为原料，研究金柑多糖分离纯化的最佳工艺。采用蛋白酶法和Sevag法联合对金柑多糖进行脱蛋白，研究不同酶添加量、温度、pH值、时间等因素对金柑多糖脱蛋白效果的影响。结果表明，金柑多糖酶法脱蛋白最佳工艺参数为：木瓜蛋白酶添加量120U/mL、酶解时间80min和酶解温度40℃，在此条件下，蛋白质脱除率为75.88%，多糖损失率为5.45%；再用Sevag试剂处理3次，蛋白质脱除率和多糖损失率分别为85.18%和14.16%。采用大孔吸附树脂D101对金柑多糖进行脱色研究，脱色最佳工艺参数为：pH5-6，脱色温度40℃，流速为2BV/h，在此条件下，脱色率为88.24%，多糖损失率为15.65%。经脱蛋白、脱色处理后的金柑多糖溶液，再经逆向流水透析24h除去低聚糖等小分子杂质，浓缩（本文此处忽略..）、冷冻干燥后得到精制金柑多糖FMP2。（4）以金柑多糖FMP1和FMP2为原料，研究金柑多糖的抑菌活性。结果显示：金柑多糖对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和假单胞杆菌都有一定的抑制作用。FMP1的抑菌作用优于FMP2，金柑多糖对细菌的抑制作用要强于对真菌的抑制作用。对同一菌种而言，金柑多糖的抗菌作用呈现剂量依赖性，剂量越大抑菌效果越好。金柑多糖FMP1对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和假单胞杆菌的最小抑菌质量浓度分别为3.1mg/mL、50.0mg/mL、12.5mg/mL、12.5mg/mL和12.5mg/mL。（5）以Vc为对照，研究金柑多糖FMP1和FMP2对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除（略..）能力。结果显示：金柑多糖FMP1和FMP2均具有一定的清除羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的能力，且与多糖的浓度呈正相关性。金柑多糖FMP1对自由基的清除能力优于FMP2。当浓度为2.0mg/mL时，金柑多糖FMP1对上述三种自由基的清除能力分别为62.29U/mL、38.88U/mL、19.03%，其中，FMP1对羟自由基的清除作用效果高于Vc。

以上为本篇毕业论文范文金柑多糖提取、分离纯化及抑菌抗氧化活性的研究的介绍部分。

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