第一章  管理信息系统概述
§1.1  管理信息系统简介
 信息是管理上的一项极为重要的资源，管理工作的成败取决于能否做出有效的决策，而决策的正确程度则在。。。。。。。。。。。。。。。。。济和企业的行为、帮助实现其规划目标。
 管理信息系统功能包括：信息收集、信息存储、问题处理、对话及信息输出、信息§1.2酒店餐饮前台管理信息系统
在酒店业竞争越来越激烈的今天，酒店如何提高服务质量、管理能力显得越来越重要。尤其是对于星级酒店，酒店内部服务项目众多，前台服务显得尤为重要。如果没有一套可靠的酒店管理系统，单凭手工操作，不仅效率低下，而且会极大地影响到酒店的服务质量。酒店为了增加盈利,提高服务效率和质量,通常会采用订餐系统,可以方便地处理顾客的预定要求,管理一些老顾客的信息,管理酒店的菜单,食品等数据。前台收银系统作为住宿餐饮管理规划，自动化管理系统的一部分对提高住宿餐饮管理效率增加收入发挥不可替代的作用，集显示，输入，添加，修改，删除等各种操作为一体，维护起来十分方便，利用此系统前台收银员可方便查询桌台点菜信息，并随时对菜单进行修改；利用此系统，使得开台管理不再和以前一样使用纸笔记录，只是轻点键盘就能完成；利用此系统，前台收银员可以方便地完成结帐，销帐工作，从而极大地减少错误地发生，避免无法估计的不必要的损失。
 在此将详细分析一个酒店餐饮前台管理系统所要完成的功能，对各个功能进行详细的分析和设计，最后实现其中的功能。
§1.3  管理信息系统开发方法
1.3.1  软件工程简介
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
1.3.2  管理信息系统常用开发方法一 ：瀑布模型
 为了反映软件生命周期内各种活动应如何组织，各阶段应如何衔接，这就需要用一个软件生命期模型来直观的表示。
 所谓软件生命期模型，是指对整个软件生命周期内的系统开发、运作和维护所实施的全部过程、活动和任务的结构框架。瀑布模型（waterfall modal）就是其中之一。
 瀑布模型规定了在整个软件生命周期内的各项软件工程活动，并且还规定了这些活动自上而下、相互衔接的顺序，如图1-1所示。
 
 
                          
 
                                             图 1-1
 
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
原型法（prototyping approach）是对软件生命周期法的改进。原型法鼓励用户与软件开发人。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。很有兴趣地参与到开发过程中。
1.3.4  本系统开发方法选择
 根据本系统的基本要求，决定综合利用上述两种方法，以取长补短。总体上是采用结构化生命周期法进行系统分析和设计的，采用了快速原型法来实现系统。
第二章   系 统 分 析
 §2.1 系统客户要求
 系统开发的目标是实现酒店餐饮前台管理系统的系统化、规范化和自动化。这是在用户要求的基础上提出来的，用户的要求如下：
系统维护:可以对值班员信息,菜谱信息,餐桌信息进行维护以便进行相应的增加,删除,修改,保存等操作.
客户管理:对客户的信息进行录入和查询,以便于对客户的信息进行相应的管理.
订餐管理:对订餐进行录入,查询,修改,取消,等操作,有便于订餐的管理和维护.
收款管理:包括立帐,立帐查询,折扣设定,结算等项功能
交班管理:对操作员的交班情况进行查询,有便于对操作员的值班情况进行核对.
§2.2系统开发的目标
根据客户的要求，得到如下系统目标：
客户管理：通过计算机的管理，能够对每日客户的信息进行输入，统计，查询。
 订餐管理：通过计算机的管理，能够对每日乃至每月的订餐信息进行输入，统计和查询。
 收款管理：通过计算机的管理，能够对每日乃至每月的收款信息进行输入，统 计，和查询，有便于核对，和结算。
 交班管理：通过计算机的管理，能够对每日乃至每月操作员的值班情况进行输入、查询、统计，以便进行相应的核对和查询。
§2．3  系统功能模块设计
 根据系统开发目标，考虑多方面情况和Delphi程序编制特点，得到如图2-1所示的系统功能模块图。
 
 
 
 
 
 
 
 
                      2-1 图 餐饮前台管理系统功能图
§2．4  业务流程图
 根据餐饮前台管理的流程，制定2-2的业务流程图：

。。。系统数据流程图2-4如下：　　　　　　　　　　　　　　　　
 
                                                                          
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
§2．6  数据词典
数据词典DD（data di。。。。。。。。。。。。。。。。             
数  据  元  素
系统名：新颖酒店餐饮前台管理系统                                     编号：        
条目名：      菜   编   号                                           别名：        
发球数据流： 存储处：
数据元素值：                代码类型         取值范围            意义
                             字符串         0000 – 9999         每一种菜的编号

简要说明：菜编号是一类菜中的一种菜的识别符，一类中的每种菜都有唯一的菜编号。
修改记录： 编写 王小芳 日期 2004-08-16
 审核 王小芳 日期 2004-08-16
 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
 系统模块内容如图：

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 § 3.3  数据库设计
 计算机化的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。系E-R图如下(各实体属性如上):
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 3．3．2  数据库的逻辑结构设计
 逻辑结构设计是将概念数据模型转换成特定的数据库管理系统（DBMS）支持的数据模型。
 根据系统数据库概念设计模型，得出下面的表结构：
一：客户信息表
字段名称 类型 是否为空 说   明
客户号 Varchar(4) 否 每个客户都有一个唯一的编号
客户名 Varchar(10) 是 客户的姓名
单位名称 Varchar(50) 是 客户的单位名称
联系方式 Varchar(50) 是 客户的联系方式
备注 Varchar(50) 是 记录客户的其它相关信息
二：客户菜单表
字段名称 类型 是否为空 说   明
帐单流水号 Varchar(12) 否 每个帐单都有一个唯一的流水号
菜编号 Varchar(5) 是 客户所点菜的编号
数量 Int(4) 是 客户所点菜的数量
价格 Money(8) 是 客户所点菜的价格
三：帐单表
字段名称 类型 是否为空 说   明
收款流水号 Varchar(12) 否 每个帐单都有一个唯一的流水号
订单号 Varchar(12) 否 客户订单的编号
客户号 Varchar(4) 否 客户的编号
立帐日期 Datetime(8) 是 就餐日期
餐桌编号 Varchar(6) 是 客户就餐的餐桌编号
应收金额 Money(8) 是 客户总的消费金额
折扣后金额 Money(8) 是 折扣后客户的消费金额
实收金额 Money(8) 是 客户实际支付的消费金额
标志 Varchar(20) 是 是否结算的标志
操作员编号 Varchar(4) 是 操作员的编号
备注 Varchar(50) 是 有关帐单相关情况的记录
四：折扣表
字段名称 类型 是否为空 说  明
餐桌类别 Varchar(2) 否 餐桌的种类
折扣 money(8) 是 每种餐桌类别对应相应的折扣
备注 Varchar(50) 是 有关折扣的相应情况
五：操作员交班表
字段名称 类型 是否为空 说   明
交班前操作员编号 Varchar(4) 否 执行交班操作前操作员的编号
交班后操作员编号 Varchar(4) 否 交班后操作员的编号
交班时间 Datetime(8) 是 执行交班时的时间
备注 Varchar(50) 是 关于交班情况相应的记录
六：操作员表
字段名称 类型 是否为空 说   明
操作员编号 Varchar(4) 否 操作员的编号
操作员名称 Varchar(20) 是 操作员的姓名
密码 Varchar(20) 是 操作员进入系统的口令
七：菜谱表
字段名称 类型 是否为空 说    明
菜编号 Varchar(5) 否 每一种菜对应一个编号
菜名称 Varchar(20) 是 菜的名称
种类 Varchar(2) 是 菜的种类
价格 Money(8) 是 菜的价格
描述 Varchar(50) 是 对菜的风味等有关情况的描述
八：菜谱种类表
字段名称 类型 是否为空 说    明
种类编号 Varchar(2) 否 菜肴种类编号
种类名称 Varchar(20) 是 菜肴种类名称
备注 Varchar(50) 是 对菜肴种类的有关情况的记录
 
字段名 类型 是否为空 说   明
订餐号 Varchar(12) 否 订餐取消表的编号
取消日期 Datetime(8) 是 订餐取消日期
取消人 Varchar(20) 是 订餐取消人
原因 Varchar(50) 是 订餐取消的原因
操作员编号 Varchar(4) 是 执行订餐取消的操作员编号
九：订餐取消表
十：订餐菜单表
字段名 类型 是否为空 说   明
订餐号 Varchar(12) 否 订餐菜单表编号
菜编号 Varchar(5) 是 客户所订菜的编号
数量 Int(4) 是 客户所订菜的数量
十一：订餐表
字段名 类型 是否为空 说   明
订餐号 Varchar(12) 否 订餐表的编号
订餐人 Varchar(20) 是 订餐人的姓名
订餐人联系方式 Varchar(50) 是 订餐人的联系方式
预定人数 Int(4) 是 订餐时预定人数
餐桌类别 Varchar(2) 是 餐桌类别编号
餐桌编号 Varchar(6) 是 餐桌编号
订餐时间 Datetime(8) 是 订餐时间
就餐时间 Datetime(8) 是 就餐时间
操作员编号 Varchar(4) 是 执行订餐操作员的编号
备注 Varchar(50) 是 对订餐情况的有关说明
十二：餐桌类别表
字段名 类型 是否为空 说   明
餐桌类别编号 Varchar(2) 否 餐桌类别的编号
餐桌类别名称 Varchar(20) 是 餐桌类别的名称
折扣 money(8) 是 餐桌类别对应的有关折扣
备注 Varchar(50) 是 对餐桌类别有关情况的说明
十三：餐桌表
字段名 类型 是否为空 说明
餐桌类别 Varchar(2) 否 餐桌类别的编号
餐桌编号 Varchar(6) 否 餐桌编号
餐桌位置 Varchar(20) 是 餐桌编号对应的位置
座位数 Int(4) 是 餐桌的座位数
备注 Varchar(50) 是 对餐桌有关情况的说明
3．。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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