带茎烘烤对烤烟上部叶生理生化指标跟品德的影响

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带茎烘烤对烤烟上部叶生理生化指标跟品德的影响

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毕业论文范文题目：带茎烘烤对烤烟上部叶生理生化指标跟品德的影响，论文范文关键词：带茎烘烤对烤烟上部叶生理生化指标跟品德的影响
带茎烘烤对烤烟上部叶生理生化指标跟品德的影响毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：进步上部烟叶的可用性始终是烤烟出产跟卷烟产业始终研究的课题。我国烤烟上部叶重要存在着烤后烟叶组织不够蓬松,叶片僵直;杂色跟挂灰烟叶多;烟碱含量偏高,淀粉残留过多,内在化学成分不和谐,刺激性大,杂气较重,吃味不够醇跟,产业可用性差。因此,研究如何改良上部叶的可用性,对进步我国烟叶的总体品质跟等级构造以及经济效益等都存在非常重要的意思。本文针对这一问题,体系研究了上部叶带茎采收烘烤下品德构成的生理生化基本,初步探讨了带茎烘烤进步烟叶品德的内在机理。重要研究论断如下:1.烘烤过程中带茎烟叶的总水分表示为前期降落迟缓后期降落较快的趋势,自由水的失水顶峰要早于总水分,在24～48h内,自由水含量有所增加,束缚水则在全部烘烤过程中迟缓的消散。就失水速度而言,在24～48h内,带茎烟叶的失水速度明显要低于不带茎烟叶。这表明,此段时光内茎杆中的水分通过木质部向叶片内产生了运移,且重要是由自由水引起的,带茎烟叶在实（略..）现变黄后组织内仍有较多的水分,保持叶内生理生化持续进行的时光较长,有利于有机物质的转化分解。2.在变黄前期(0～24h)内带茎烟叶比不带茎烟叶的叶绿素降解得快,变黄36-60h内类胡萝卜素与叶绿素的比值高,阐明带茎烟叶变黄较快,但因为变黄后期组织内有较多水分,带茎烟叶变黄时光较长,变黄程度较高。两处理的淀粉酶活性在烘烤过程中的变更差别较大,带茎烟叶的淀粉酶活性在进入定色期前处于回升趋势,且整体上高于不带茎烟叶,这可能是带茎采收烘烤烤后烟叶淀粉含量低的起因之一。带茎烟叶在烘烤过程中PPO活性降落,以致酶促棕色化反应程度绝对较低,烤后烟叶色度较好;SOD活性高于不带茎烟叶,POD活性跟MDA含量都低于不带茎烟叶,阐明带茎烘烤过程中SOD的保护作用可能起了主导作用,细胞膜脂过氧化程度低,有利于构成跟积聚更多的香气基本物质。游离脯氨酸含量也低于不带茎烟叶,表明带茎烘烤时烟叶受逆境胁迫的程度较低,内在生物化学（此处忽略..）变更绝对在一个比较缓跟的环境中进行,有利于内在物质的充分转化。3.烘烤过程中淀粉跟水溶性总糖、还原糖含量的变更浮现互为消长的关联,水溶性总糖跟还原糖的含量变更法则较类似,前期增加幅度较大,后期有所降落,淀粉含量呈迟缓降落的趋势,且带茎烟叶整体上要低于不带茎烟叶。烤后带茎烟叶的可溶性总糖、还原糖跟淀粉都低于不带茎烟叶,阐明带茎烘烤有利于叶内碳水化合物的转化降解,降落糖含量。烘烤过程中两处理总氮跟烟碱的变更法则不明显,硝酸盐跟亚硝酸盐含量都表示为先逐步增加而后降落的变更趋势,且烤后都比鲜烟叶有所增加,带茎烟叶的硝酸盐要低于不带茎烟叶,而亚硝酸盐则相反,阐明带茎烘烤有利于叶片中硝态氮的代谢。4.烘烤过程中两处理烟叶的钾含量跟氯含量整体呈增加趋势,钾含量在48～72h内稍有降落,氯含量在烘烤后期稍有降落。烤后带茎烟叶的钾跟氯含量要稍高于不带茎烟叶,增加幅度为9.3%跟15.9%。不同浓度KCL溶液的打针实验(烘烤前（本文此处忽略..）向茎杆中打针)表明,烘烤过程中茎杆中的钾离子跟氯离子表示出了向叶片内转移的趋势。5.带茎烘烤下叶片的含水率与MDA(丙二醛)之间浮现明显的负相干,阐明跟着水分的逐步消散,烟叶在逆境胁迫的前提下逐步衰老,细胞膜受到的破坏程度越来越大,膜的透性逐步增大,膜脂过氧化作用加剧。水分跟PPO(多酚氧化酶)之间浮现极明显的正相干,表明跟着水分的逐步消散,多酚氧化酶的活性逐步降落。因此公道调控烘烤的温湿度环境,恰当把持烟叶的失水速度,就能有效的克制多酚氧化酶的活性,避免烟叶产生褐变。总糖跟还原糖之间存在极明显的正相干关联,淀粉与总糖跟还原糖呈明显或极明显的负相干,阐明在烘烤过程中三者之间存在着复杂的转化关联。6.带茎烟叶烤后外观品德有所改良,其组织构造较蓬松,身份中等,油分多,色度浓,橘色烟比例较高,微带青烟跟杂色烟较少,基本无挂灰景象。带茎烘烤可能降落单叶重、叶片密度跟叶片厚度,填充值有所增加,均衡含水率（文章此处忽略..）跟一次性采收烘烤比拟不明显差别。带茎烘烤烤后烟叶总糖、还原糖、淀粉、氮碱比跟糖碱比等都要低于不带茎烘烤,烟碱、钾跟氯含量有所增加,但都在合适范畴之内,总氮含量跟钾氯比差别不大。两处理烤后烟叶的评吸品质差别不明显。带茎烟叶烤后的上中等烟比例跟均价等重要经济性状都明显高于不带茎烟叶,阐明带茎采收烘烤可明显进步经济效益。综合来看,烤烟上部烟叶带茎采收烘烤其内在生理生化特点对烟叶品德的构成是有利的。烤后烟叶的外观品质有所改良,重要化学成分含量跟比例比较合适,淀粉、单叶重跟厚度也有所降落,烟叶的可用性得以改良,经济性状也有所进步,存在必定的推广利用价值。但上部烟叶带茎采收烘烤是一项新技巧,在实际中如何去控制采收的时光跟成熟度,烘烤工艺如何优化,对烘烤节能跟本钱的影响如何等都须要在实际中始终摸索、完美。

以上为本篇毕业论文范文带茎烘烤对烤烟上部叶生理生化指标跟品德的影响的介绍部分。

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