餐饮业服务供应链的价值挖掘和重构研究

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餐饮业服务供应链的价值挖掘和重构研究

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毕业论文范文题目：餐饮业服务供应链的价值挖掘和重构研究，论文范文关键词：餐饮业服务供应链的价值挖掘和重构研究
餐饮业服务供应链的价值挖掘和重构研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：近几年,中国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一,涌现出很多企业。随着各企业分工越来越细,餐饮业供应链中企业节点越来越多,供应链的稳定性及合作效率受到限制,而这在服务供应链中可以得到一些解决。本文在大量调研、（本文此处忽略..）数据分析的基础上,解析行业发展困境,构建供应链生态圈；运用理论与实证、定性与定量相结合的研究方法,通过大量文献的检索与查阅,对服务供应链和服务业服务创新研究进行了全面阐述,在此理论基础上提出了价值挖掘三维模型；在业务流程重组（本文此处忽略..）理论指导下,组建餐饮业服务供应链流程；运用个性与共性相结合的方式,提出餐饮业服务供应链绩效评价体系；并以具体企业为例,研究了该企业作为服务供应链供应商的服务产品、服务流程和服务评价方式,初步确定了企业发展模式。首先,提出服务（此处忽略..）供应链价值挖掘三维模型,从服务内容、服务流程和服务评价进行分析,挖掘服务产品和餐饮供应链中的价值。其次,以业务流程重组理论为指导,优化具体企业服务流程,构建餐饮业服务供应链流程。再次,综合供应链绩效评价的一般性指标,结合餐饮（此处忽略..）业的特性,以餐饮类企业为例说明服务供应链绩效评价指标体系构建方法；并运用层次分析法对服务供应链绩效进行评价。最后,以具体企业为例说明服务产品挖掘方向及价值,提出服务供应链模型及服务模式,并对服务供应链进行了有效评价。

以上为本篇毕业论文范文餐饮业服务供应链的价值挖掘和重构研究的介绍部分。

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