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不同来源乳酸杆菌生物学特性比较研究

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毕业论文范文题目：不同来源乳酸杆菌生物学特性比较研究，论文范文关键词：不同来源乳酸杆菌生物学特性比较研究
不同来源乳酸杆菌生物学特性比较研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：乳酸菌是革兰氏阳性菌,无芽孢,触媒阴性,细胞色素缺失,兼性厌氧,耐酸,在糖发酵时行严格的发酵方式,终产物以乳酸为主。目前,已经报道分离获得乳酸杆菌属乳酸杆菌40余种,被广泛应用于食品工业、畜牧业、制药工业中。本研究旨在从畜禽肠道、青贮玉米、泡菜等不同样品中筛选乳酸杆菌菌株,并研究其生物学特性,为益生菌及重组乳酸工程菌的宿主菌构建奠定理论基础,提供适宜宿主菌基础材料。获得的主要研究结果如下:1.采用2%CaCO_2-MRS培养基,从山羊瘤胃液、玉米青贮料、泡菜以及成年鸡的消化道内分离得到了20株乳酸杆菌,经过革兰氏染色和16SrDNA保守序列分析对其进行了鉴定:其中,有10株是从鸡消化道中分离出的,包括5株罗伊乳杆菌(Lacto（此处忽略..）bacillusreuteri)、3株卷曲乳杆菌(Lactobacilluscurl)、2株瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus);有4株乳杆菌是从山羊瘤胃液和粪便中分离出的,包括2株干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)、1株副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)和1株罗伊乳杆菌(Lactobacillusreuteri);有2株是从泡菜中分离出的,均为罗伊乳杆菌(Lactobacillusreuteri);有4株是从青贮玉米中分离出的,均为罗伊乳杆菌(Lactobacillusreuteri)。2.将分离鉴定的20株乳酸杆菌用OMEGA质粒提取试剂盒提取质粒后进行凝胶电泳,经检测,含有质粒的（文章此处忽略..）共有7株(QZ5、QZ7、PC1、JXQ2、JXH1、SN1、YF2),且均为罗伊乳杆菌,分别来源于青贮玉米(QZ5、QZ7)、泡菜(PC1)、鸡消化道(JXQ2、SN1、JXH1)、羊粪(YF2);在40、60、80℃水浴中分别处理20min、40min、70min后涂布MRS平板计数,60℃处理20min后,PC1、QZ7的存活率在10%~20%,其他菌株在处理20min和40min后均有75%以上的存活率,处理60min后,仍有30%~50%的存活率;将这7株乳酸杆菌接种在不同pH和胆盐含量的培养基培养中,经24h培养发现:pH2-3之间,PC1、JXH1的OD值在0.1~0.4之间,其他菌株均在0.1~0.2之间;JXH1、JXQ2、YF2在0.6~0.8%的胆盐浓度中的存活率是其他菌株的2倍。3.通过琼脂板打孔法对乳酸杆菌培养物上清液的抑菌性进行研究,结果显示,这（此处忽略..）7株乳酸杆菌上清液能够有效抑制其它致病菌的生长繁殖,其中对于蜡样芽孢杆菌的抑菌效果最为明显,对于大肠杆菌和金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用。4.采用药敏纸片琼脂扩散法对含有质粒的7株乳酸杆菌的药敏性进行检测,结果表明:这7株乳酸杆菌对青霉素类、头孢菌素类、呋喃类、大环内酯类、利福平、壮观霉素、氯霉素等几类抗生素普遍敏感,对磺胺类、多肽类、喹诺酮类菌具有抗药性。只有4株(JXQ2、YF2、JXH1、SN1)对呋喃类,利福平、壮观霉素比较敏感,3株(YF2、JXH1、SN1)对头孢菌素类也较敏感,3株(PC1、QZ7、QZ5)对四环素类不敏感,但是,对其他抗生素均敏感。5.把含有质粒的7株乳酸杆菌与培养的CaCo-2结肠癌细胞一起进行体外黏附试验,扫描电（略..）镜下的计数结果表明:PC1、QZ5、SN1、JXQ2、YF2、JXH1对CaCo-2的黏附个数平均在8.0~9.5个/细胞,而QZ7的黏附个数平均在5.0个/细胞以下。综合以上试验结果,认为来源于成年鸡消化道的JXQ2、YF2、JXH1菌株和来源于羊粪的SN1菌株可以作为理想的乳酸杆菌宿主菌。

以上为本篇毕业论文范文不同来源乳酸杆菌生物学特性比较研究的介绍部分。

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