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牡丹花色与花色苷的研究

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毕业论文范文题目：牡丹花色与花色苷的研究，论文范文关键词：牡丹花色与花色苷的研究
牡丹花色与花色苷的研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：牡丹为我国著名花卉,被称为“万花一品”、“冠绝群芳”的“花王”。花色是牡丹重要的观赏性状,花色素则是牡丹花色形成的物质基础,又因多种生理活性而具有潜在的应用价值。本文主要研究了中原牡丹品种群的花色、花色苷及二者的相关性,确定了大孔吸附树脂法纯化牡丹花色苷的工艺条件,测定了牡丹花提取液与花色苷的抗氧化活性。具体研究内容及结果如下:1.利用色差仪按国际照明委员会(InternationalCommissiononIllumination,CIE)表色系统对94个中原牡丹品种的花色进行测定,并在此基础上,通过CLUSTER过程将花色三刺激值(明度L*、色相a*和b*)采用Ward离差平方和法进行了聚类分析。结果表明:94个中原牡丹品种花色在CIE表色系统坐标系上的分布广泛,聚类分析将其分为9个色系:白(20种)、绿(1种)、浅粉(8种)、粉红(13种)、粉蓝(12种)、红(14种)、紫(11种)、红紫(7种)、红黑(8种),不同色系牡丹的L*、a*和b*值特征明显。（本文此处忽略..）白、浅粉、粉红和红色系以及粉蓝、紫和红紫色系的L*与a*、L*与彩度(C*)均表现出显著的负相关性(L*与a*的相关系数R2分别为0.9703和0.6067,L*与C*的相关系数R2分别为0.8519和0.714);多数色系牡丹(除红和红黑外)的L*与b*呈显著的正相关关系(R2为0.8653)。2.采用高效液相色谱与二极管陈列检测器和电喷雾电离质谱联用技术(HPLC-DAD-ESI-MS)分析了48个品种的中原牡丹花瓣中的花色苷总含量、种类以及各花色苷单体的相对丰度。结果表明:中原牡丹花中共含有基于天竺葵色素、芍药色素和矢车菊色素的五种花色苷,分别为矢车菊色素-3,5-O-二葡萄糖苷(Cy3G5G),矢车菊色素-3-O-葡萄糖苷(Cy3G)、芍药色素-3,5-O-二葡萄糖苷(Pn3G5G)、芍药色素-3-O-葡萄糖苷(Pn3G)和天竺葵色素-3,5-O-二葡萄糖苷(Pg3G5G),不含天竺葵色素-3-O-葡萄糖苷(Pg3G)。48个品种中原牡丹花色苷总含量变化范围为0~289.5mg/100g;不同色系牡丹花色苷单体的相对丰度差异显著,粉红（略..）和红色系品种以天竺葵色素-3,5-O-二葡萄糖苷为主(相对丰度分别为88.09%和79.06%),不含或含有近少量Pn类色素,属于PgPn类;粉蓝、紫和红黑、红紫色系以芍药色素-3,5-O-二葡萄糖苷为主(相对丰度分别为88.35%、82.19%和75.65%、72.74%),矢车菊类色素在红紫和红黑色系牡丹中的相对丰度较大,属于PnCy类。通过分析牡丹花色与花色苷关系可知,亮度值L*与花色苷总量(TA)有显著负相关性,在PnCy类中a*和b*都与TA没有相关性,而PnPg类a*与TA正相关,b*与TA没有相关性。3.研究比较了多种大孔吸附树脂的静态吸附特性,筛选出了适宜牡丹花色苷纯化的树脂,并确定了固定床吸附和解吸的工艺参数。结果表明:南开化工D-101、天津大钧D-401和安徽三星D-1300三种树脂的吸附率和解析率较高。三种树脂的吸附动力学行为符合二级吸附速率方程,吸附等温线可用Langmuir等温吸附方程描述。在相同条件下,D-1300树脂的吸附量高于另外两种,因此选择安徽三（文章此处忽略..）星D-1300树脂作为牡丹花色苷纯化的树脂。花色苷在D-1300树脂上的穿透曲线实验数据可用Bohart-Adams模型方程拟合,拟合公式可用于给定操作条件下花色苷穿透时间的计算。牡丹花色苷提取液经过D-1300树脂动态吸附分离的适宜上样浓度为0.141mg·mL-1,上样流速为2BV·h-1;洗脱溶剂为60%乙醇,洗脱流速为2BV·h-1。上述操作条件下,花色苷纯度可由0.31%提高到了20.05%。4.测定了48个品种牡丹花瓣提取液的DPPH·清除活性和还原力,研究了‘洛阳红’品种的花色苷部分纯化样品清除DPPH·活性和还原力,并采用SDS-聚丙烯胺凝胶电泳法研究了其对牛血清白蛋白氧化损伤的抑制作用。结果表明:不同品种中原牡丹花色苷提取液的DPPH·清除率和还原力差异显著,分别为8.45~33.46、19.73~74.86mgVc/100g花瓣鲜重,且DPPH·清除率和还原力之间具有良好的线性相关关系(R2=0.9387)。‘洛阳红’部分纯化的花色苷样品对DPPH·的清除活性高于芦丁（略..）,低于抗坏血酸,半清除浓度为96.28μg·mL-1;其还原力强于芦丁,与抗坏血酸接近。0.1~500μg·mL-1花色苷样品对牛血清白蛋白(BSA)的氧化损伤具有一定抑制作用,量效关系明显。高浓度抗坏血酸和芦丁对牛血清白蛋白氧化有一定的促进作用。

以上为本篇毕业论文范文牡丹花色与花色苷的研究的介绍部分。

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