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竹山圣水茶品德分析及构成机理

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毕业论文范文题目：竹山圣水茶品德分析及构成机理，论文范文关键词：竹山圣水茶品德分析及构成机理
竹山圣水茶品德分析及构成机理毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：竹山圣水茶是竹山县茶叶支柱品牌,其发展状况对全部竹山县的茶叶产业有较大影响。课题选取竹山茶区的竹坪、圣水、得胜、大泉山、大观山、秦古、宝丰等7个存在代表性的圣水茶场对圣水茶的品德、产区景象前提、泥土前提、灌溉用水进行了研究,旨在探明竹山圣水茶品德构成与生态因子的关联,为竹山茶区的科学打算跟管理提供实际根据。1.竹山圣水茶品德分析采取感官审评法分析了竹山圣水茶的感官品德。成果表明,圣水茶外形紧细显毫,色泽嫩绿光润,匀整;内质香气栗香高长,略带花香,味道鲜醇甘爽,汤色嫩绿晶莹,叶底细嫩晶莹。采取化学分析跟高效液相色谱法(HPLC)分析了圣水茶的品德成分。成果表明,圣水茶重要品德成分的含量为:茶多酚27.26%-34.22%,氨基酸2.86%-3.92%,咖啡碱3.468%-4.622%,可溶性糖3.35%-4.20%,叶绿素0.092%-0.199%,儿茶素110.101mg/g-151.345mg/g,茶氨酸2.157%-3.264%。采取原子发射光谱法(ICP)分析了圣水茶的养分元素。成果表明,圣水茶氮素含量5.38%-6.84%,磷素含量0.467%-0.556%,钾素含（此处忽略..）量1.064%-1.118%,钙素含量0.098%-0.165%,镁素含量706.75mg/kg-874.97mg/kg,铁含量50.55mg/kg-71.25mg/kg。采取气相色谱/质谱法(GC/MS)分析了圣水茶的香气物质组成。成果表明,香气物质中以芳香族类含量最高,其次是烷烯烃类香气物质,再次是醇类类以及醛酮类类香气物质,而以含氮香气物质为起码。这种香气物质的组成构成了竹山圣水茶香气“栗香略带花香”的独特品德。竹山茶区7个茶场中,以圣水茶场的圣水茶品德最为优良,可能作为优质竹山圣水茶的代表进行重点培养,扩大品牌效应,进步经济效益。2.竹山圣水茶品德与浇灌水的关联采取原子接收光谱法(AAS)分析了竹山茶区灌溉用水的元素前提,成果表明竹山七个茶场合在地获得水样中的Ca含量在8.615mg/1-1.624mg/l之间,以得胜含量最高;Fe含量在0.175mg/l-0.534mg/l之间,得胜跟秦古含量明显高于其它茶场的;Mg含量在2.993mg/1-5.495mg/l之间,得胜、秦古、宝丰三个茶场的含量偏高;K含量在0.853mg/l-（文章此处忽略..）7.867mg/l之间,以大观山跟得胜含量偏高;Zn含量在0.048mg/l-0.133mg/l,以宝丰、大观山含量明显高于其余。采取多元线性相干分析得,水中的锌离子能明显影响茶多酚含量;而钾离子影响氨基酸;影响咖啡碱的重要有镁、锌离子;而影响叶绿素的重要有镁跟锌离子。水中金属离子对可溶性糖的影响并不明显。3.竹山圣水茶品德与泥土前提的关联采取化学分析、原子接收光谱(AAS)等方法分析了竹山茶区的泥土前提。成果表明,竹山茶区泥土的pH在3.50-5.37之间;泥土有机质含量在9.44g/kg-12.66g/kg之间,七个茶场都处在较低程度;泥土中三因素:氮(0.8g/kg-1.5g/kg);磷(0.32g/kg-0.50g/kg):钾(9.56g/kg-22.26g/kg)含量广泛偏低,泥土容重(1.32g/cm~3-1.69g/cm~3)广泛偏高。采取多元回归跟线性相干分析探讨了圣水茶的品德与泥土前提的关联。成果表明,对圣水茶养分元素含量影响较为明显的泥土理化因子重要有泥土pH、容重、全氮、全磷、全钾、速效钾、（文章此处忽略..）交换性钙、交换性镁、有效铜、有效锌、有效铁;对圣水茶生化成分影响极为明显的泥土理化因子重要有泥土pH、有效锌、速效钾、全氮、全磷、泥土有机质,对圣水茶生化成分影响较为明显的泥土理化因子重要有有效铁、有效锌、泥土容重;影响圣水茶香气品德的的重要因子有泥土中的容重、速效钾、有效铜、氮磷钾以及有机质含量。4.竹山圣水茶品德与景象前提的关联竹山茶区属亚热带季风景象区,月均匀日照百分率27.6%-48.4%;月均匀气温2.9℃-27.0℃;月均匀降水量8.3mm-200.6mm,全年均匀降水量950.6mm;月均匀空气绝对湿度66.2%-83.0%;通过对不同深度的低温测定表明:0cm月均匀地温为4.1℃-30.1℃,5cm月均匀地温为4.3℃-28.6℃,10cm月均匀地温为4.5℃-28.2℃,15cm月均匀地温为4.9℃-28.5℃,20cm月均匀地温为5.3℃-27.4℃;竹山茶区景象因子的垂直变更较为明显,随海拔高度的增加,光照强度减弱,气温跟地温降落,空气绝对湿度增加,有利于茶叶品德的构成。海拔700m处的圣水茶,养分元素、（本文此处忽略..）生化成分、香气物质的含量以及感官品德得分都比较高,品德优良。这与气温绝对较低、日夜温差大,光照强度适中,云雾较多,空气湿度大有关。因此,可能将海拔700m左右的地区打算为优质圣水茶出产的重要基地以进步经济效益。

以上为本篇毕业论文范文竹山圣水茶品德分析及构成机理的介绍部分。

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