微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究

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微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究

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毕业论文范文题目：微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究，论文范文关键词：微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究
微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：商品中动物源性成份的掺假、冒充、瞒报等关系食品安全事件屡禁不止,损害着消费者的权益,影响着市场秩序。疯牛病的爆发,令人们开始重新思考饲料中添加动物源性成份的可行性。因此,商品中动物源性成份的鉴别显得越来越重要。现有的动物源性的检测方法,因操作流程复杂、技术落后等,已不能满足市场发展的需要。随着分子生物学技术的发展,微卫星DNA已被深入了解,微卫星DNA遵循孟德尔遗传定律,可以稳定遗传,被广泛应用于群体遗传研究,但是关于用微卫星标记技术鉴（此处忽略..）别肉品的研究还未见报道。运用微卫星标记技术建立一种快速、有效的动物源性成份的检测方法,确定动物成份的物种,能帮助质检人员提高工作效率降低成本,快速的控制动物源性商品的随意流通,扩大食品安全控制范围,满足市场发展的检测需要。本试验运用微卫星标记技术鉴别商品中常见的动物源性成份。采集市场上常见的猪、牛、山羊、绵羊、鸡、鸭、鹅为试验对象,建立组织DNA的快速提取方法,从Genebank中初选出牛、绵羊、鸭、鹅四种动物的微卫星标记,通过微卫星标（本文此处忽略..）记的侧翼序列设计引物,然后进行PCR-凝胶电泳,筛选出每种动物具有种内通用、种间特异性的微卫星标记用以鉴别。本实验室前期试验筛选出的猪、山羊、鸡的特异性微卫星标记,对新增绵羊和鹅源性样品进行检测,扩大此三种动物微卫星标记的检测范围。对市售动物性制品进行了成份的检测验证实际可应用性。试验结果表明：在猪、牛、山羊、绵羊、鸡、鸭、鹅的动物源性成份中鉴定猪源性成份采用猪的微卫星标记EF172428,扩增的目的片段为600bp；鉴定牛源性成份首先采用牛的微卫星位点（略..）AB271461,扩增的目的片段327bp,然后采用微卫星标记MCM164和AF245170,无扩增条带出现；鉴定山羊源性成份采用山羊的微卫星标记AF245170,扩增的目的片段为679bp；鉴定绵羊源性成份采用绵羊的微卫星位点MCM164,扩增的目的片段为297bp；鉴定鸡源性成份采用鸡的微卫星标记MCW174,扩增的目的片段为261bp；鉴定鸭源性成份采用鸭的微卫星标记AMU70,扩增的目的片段为252bp,然后采用微卫星标记EU833383,无扩增条带出现；鉴定鹅源性成份采用鹅的微卫星标记EU833383,扩增的目的片段为479bp。对市售鸭熟食（此处忽略..）类商品用鸭的微卫星标记AMU70检测,牛肉干类商品用牛的微卫星标记AB271461检测,结果都扩增出了目的条带,说明原料经过加工后,未影响微卫星方法进行动物源性成份的检测和鉴定。用微卫星标记技术鉴别动物源性成份的方法,具有较高的特异性、较好的重复性,且操作简便、快捷,适合大批样品的检验,值得推广应用。

以上为本篇毕业论文范文微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究的介绍部分。

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