跟面仪参数与面包加工品德的关联及其在小麦育种中的利用

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跟面仪参数与面包加工品德的关联及其在小麦育种中的利用

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毕业论文范文题目：跟面仪参数与面包加工品德的关联及其在小麦育种中的利用，论文范文关键词：跟面仪参数与面包加工品德的关联及其在小麦育种中的利用
跟面仪参数与面包加工品德的关联及其在小麦育种中的利用毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：品德改进已成为小麦育种的重要目标。跟面仪(Mixograph))因用样量少、效力高、操作简便、曲线信息丰富等长处,在品德改进中利用越来越广泛。本文旨在通过利用跟面仪等指标对我国北方冬麦区小麦主栽品种跟苗头品系的品德状况进行分析,发掘牢固坚固、简单易行的跟面仪分析品德参数,并分析5+10亚基分子标记在品德育种中的利用后果,为小麦品德育种提供与面筋品质改进相干的参考根据。本文重要包含以下三部分内容:1.以2002-2009年度种植于北京、济南、安阳跟郑州的241份北方冬麦区主栽品种跟高代品系为材料,采取逐步回归法树破了跟面仪参数对粉质仪、拉伸仪跟面包烘烤品德重要参数的猜测模型。成果表明,可能用跟面仪峰值带高、（文章此处忽略..）带宽跟曲线面积、8min带高及尾带带高等参数有效猜测粉质仪牢固时光、拉伸仪最大抗延阻力、拉伸面积跟面包评分,阐明其变异的61.0%~68.0%,其中跟面仪参数对粉质仪牢固时光跟拉伸仪拉伸面积的回归模型拟合度达0.83跟0.95。可能用跟面仪峰值带高、带宽跟曲线面积、峰后带高跟曲线面积、8min曲线面积等参数猜测粉质仪吸水率跟构成时光、拉伸仪延长性跟面包体积,阐明其变异的46.0%~55.0%。跟面仪峰值曲线面积可分辨阐明拉伸仪最大抗延阻力跟拉伸面积变异的58.7%跟59.7%。峰值曲线面积跟峰值带高是跟面仪的重要品德参数。2.分析了2008-2009年度种植于北京、济南跟安阳3点的421份品种跟高代品系的谷蛋白亚基组成跟籽粒硬度、蛋白质含量及跟面仪重要参数。（此处忽略..）成果表明,我国当前主栽品种跟品系的HMW-GS跟LMW-GS组成以1、7+8或7+9、2+12、Glu-A3c跟Glu-B3j的频率较高。跟面仪参数重要受HMW-GS跟LMW-GS的加性效应影响,以HMW-GS效应较大,并受位点间互作作用的影响。北京点材料Glu-A1位点对跟面时光、峰值带高、峰值曲线面积的奉献率达9.0%~13.0%,Glu-B1位点对跟面时光、峰值曲线面积的奉献率达9.8%~17.1%,Glu-D1位点对跟面时光、峰值曲线面积的奉献率达8.9%~32.6%。济南点材料Glu-A1位点对跟面时光、峰值带高、峰值曲线面积的奉献率为11.4%~13.4%,Glu-B1位点对跟面时光、峰值曲线面积的奉献率达5.3%~6.7%,Glu-D1位点对跟面时光跟峰值（本文此处忽略..）曲线面积的奉献率为33.6%跟29.4%。安阳点材料Glu-A1位点对峰值曲线面积的奉献率达5.4%,Glu-B1位点对跟面时光、峰值带高、峰值曲线面积的奉献率达6.3%~20.3%,Glu-D1位点对跟面时光跟峰值曲线面积的奉献率分辨为25.7%跟23.1%。Glu-D1位点对跟面时光跟峰值曲线面积的作用较大,Glu-A1跟Glu-B1位点对峰值带高的作用较大。3.对利用5+10亚基分子标记帮助筛选出的5个组合共106份育种高代品系进行了籽粒硬度、蛋白质含量与重要跟面仪参数分析。成果表明,通过5+10亚基的分子标记进行回交帮助抉择,与供体亲本其它位点亚基比拟,该亚基频率在其中4个组合高代品系中均较高。含5+10亚基品系的峰值曲线面积跟谷蛋白、高分子量谷蛋白、低（此处忽略..）分子量谷蛋白、Glu-D1组份表白量均明显高于2+12亚基品系。通过5+10等分子标记进行帮助抉择,可能进步目标基因在高代品系中的频率,结合田间农艺性状抉择,可能减少工作量跟盲目性,从而进步杂种后辈抉择的正确性跟品德育种效力,加速培养优质小麦新品种。

以上为本篇毕业论文范文跟面仪参数与面包加工品德的关联及其在小麦育种中的利用的介绍部分。

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