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餐饮企业水产品库存管理研究
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毕业论文范文题目:
餐饮企业水产品库存管理研究
,论文范文关键词:
餐饮企业水产品库存管理研究
餐饮企业水产品库存管理研究毕业论文范文介绍开始:
【论文摘要】
:随着社会的发展、生产力的进步、生活水平的不断提高,社会餐饮业需求得到了高速增长,餐饮市场的竞争也日趋激烈。对餐饮业的经营管理者来说,在激烈的市场竞争环境下,在经营活动中供应链管理的作用越来越大(本文此处忽略..),而库存管理作为供应链中的重要环节,如何制定最优的库存策略已经成为经营者必须解决的问题。本文将对餐饮企业重要原材料之一的鲜活水产品库存管理策略进行研究。本文首先对餐饮企业水产品库存管理研究的背(此处忽略..)景、国内外研究现状以及研究的意义进行了阐述。并结合库存理论对水产品库存管理的特点的进行了分析。选取了成本高、利润值大的深海龙虾、淡水蟹两个品种,通过对销售历史数据的分析,得到了常年型水产品和季(略..)节性水产品的不同销售特征,通过软件拟合的方法得到了各自的需求分布函数。通过每天订货的报童模型、按保质期为周期的报童模型和EOQ模型三种方法对餐饮企业水产品库存管理进行了模型的建立,分别求解出最(此处忽略..)优的订货策略,根据历史销售数据进行了验证和比较,得出按每天订货的报童模型求得的订货策略为餐饮企业水产品库存管理的较优订货策略。最后对全文进行了总结,并对未来的研究方向和相关领域进行了展望。
以上为本篇毕业论文范文
餐饮企业水产品库存管理研究
的介绍部分。
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