重庆大学生群体外卖消费行为研究

中文摘要

随着信息化时代的到来，互联网进入了一个飞速发展的时期，而互联网与餐饮的融合，使外卖行业发生了飞跃性的变化，整个行业得到了兴起与发展。大学生这一特殊的消费群体呈现了稳定、消费力强、基数大等特点，并且，外卖迎合了当代大学生的生活方式，满足了其消费需求，符合其消费特征，所以大学生外卖市场容量巨大、前景广泛。本文通过对重庆大学生外卖市场现状进行研究分析，了解重庆大学生外卖市场现状，并采用问卷调查的方法，对重庆大学生进行外卖消费行为的问卷调查，进而分析得到的关于重庆大学生外卖消费行为的相关数据，研究影响其外卖消费行为的外部和内部的影响因素，最终为外卖企业或商家在重庆地区进行大学生外卖市场开发、营销活动提出产品创新、合理定价、线上线下同步推广、个性化优质服务等营销策略建议。

关键词：重庆大学生；外卖；消费行为；营销策略

目录

一、 研究背景 1

二、 外卖行业在重生市大学生市场的发展现状 1

（一） 重庆市大学生外卖市场分析 1

（二） 重庆市大学生外卖市场发展阻力 2

1． 学校禁令 2

2． 高校食堂转型 2

3． 商家不规范经营 3

三、 重庆大学生群体外卖消费行为调查分析 3

（一） 重庆市大学生群体外卖消费行为调查设计 3

1． 调查背景 3

2． 调查目的 3

3． 主要调查内容 3

4． 调查样本及数量 4

5． 调查对象及调研方法 4

（二） 重庆市大学生群体外卖消费行为调查结果分析 4

1． 重庆大学生外卖消费性别与年级分布情况 4

2． 重庆大学生月可支配收入和外卖消费史 5

3． 重庆大学生外卖主要消费时间段与外卖平台选择 6

4． 重庆大学生外卖消费情况与关注因素 7

5． 吸引重庆大学生的网上订餐活动与外卖平台了解途径 9

四、 外卖企业对大学生群体营销存在的问题分析 9

（一） 产品质量缺乏保证 9

（二） 推广渠道单一 10

（三） 起送价较高 10

（四） 服务质量有待提高 10

五、 外卖企业对大学生群体开展营销的策略建议 10

（一） 线上线下同步推广 10

（二） 新颖多样化促销 11

（三） 个性化优质服务 11

（四） 完善食品安全卫生监管体系 11

六、 研究结论及启示 12

（一） 研究结论 12

（二） 研究启示 12

参考文献 14