新式茶饮的营销策略分析——以喜茶为例

中文摘要

新式茶饮作为当前国内餐饮行业的重要发展方向，在短短的数年时间里面便已经发展出极为可观的市场规模。在庞大的市场当中，新式茶饮的竞争也愈发激烈，传统茶饮品牌，如大卡司、CoCo、蜜雪冰城等品牌积极地开拓新式茶饮产品，头部品牌如喜茶、奈雪的茶也在全国范围内进行品牌扩张。在新式茶饮市场的快速发展当中，新式茶饮品牌需要进一步地理清自身的市场营销现状，改进自身的营销策略体系，才能迎合市场消费者的需求，持续地吸引消费者的消费。喜茶作为当前新式茶饮品牌当中的头部品牌之一，在其当前的市场经营中，已经积累了一定程度的市场规模，获得了市场的认可。不过，喜茶的经营也并非完全没有不足，在本文的研究中通过文献研究与案例研究法对其营销现状进行分析，认为目前喜茶存在产品创新逐渐停滞、价格策略面临挑战、过度依赖于新媒体渠道、饥饿营销造成口碑评价不一的问题。对此，本文在研究中提出了重视核心产品的创新、制定具有吸引力的价格策略、重视多元化的营销渠道应用与合理应用饥饿营销的对策。

关键词：新式茶饮，营销策略，喜茶

目录

一、 绪论 1

（一） 研究背景与意义 1

1． 研究背景 1

2． 研究意义 1

（二） 研究内容与方法 1

1． 研究内容 1

2． 研究方法 2

二、 新式茶饮与传统茶饮的比较 2

（一） 新式茶饮的界定 2

（二） 新式茶饮与传统茶饮的差异 2

1． 关注食物搭配 2

2． 提供更加丰富的消费选择 3

3． 对互联网渠道的营销应用 3

三、 新式茶饮行业发展现状与竞争力现状 3

（一） 市场规模 3

（二） 目标顾客群体 3

（三） 同行竞争现状 4

四、 新式茶饮品牌“喜茶”的营销概况 5

（一） 喜茶的经营概述 5

（二） 喜茶的市场营销策略 6

1． 具有竞争力的价格策略 6

2． 积极的互联网渠道应用 7

3． 饥饿营销的有效应用 7

五、 喜茶的市场营销策略中所存在的问题 7

（一） 产品创新逐渐停滞 7

（二） 价格策略面临挑战 8

（三） 过度依赖于新媒体渠道 8

（四） 饥饿营销造成口碑评价不一 8

六、 喜茶的市场营销策略存在问题的应对措施 9

（一） 重视核心产品的创新 9

（二） 制定具有吸引力的价格策略 9

（三） 重视多元化的营销渠道应用 10

（四） 合理应用饥饿营销 10

七、 结论 10

参考文献 12