俏江南天津分公司基层员工流失问题及对策研究

内 容 摘 要

随着经济的持续腾飞，人民生活水平愈加富足。餐饮业迅速成长，成为我国市场经济的重要组成部分。同时，员工流失的问题的重要性随着餐饮业蓬勃发展逐渐显现，成为企业管理者的烦恼的，也阻碍餐饮企业发展。因此，员工的平稳发展对餐饮业发展的影响力不容小觑。餐饮企业能否向前走得更长远、更稳固是由餐饮业的主要力量—基层员工决定的。

本文借鉴国内外相关基层员工的管理文献和实践案例的基础上，对俏江南天津分公司的基层员工流失现状进行仔细剖析，以问卷的方式对在职员工进行的调查，得到俏江南天津分公司在基层员工的流失问题上主要存在企业认同感低、沟通不顺畅、薪酬激励制度不完善、基层员工缺乏职业规划、基层员工个人发展空间受限制等问题。对于该餐饮企业在经营管理中所出现的问题，尤其在人力资源管理方面存在的问题，本论文重点探究了如何带有指向性的处理该公司基层员工流失背后存在的问题，从而使整个企业的人力资源管理水平得到优化。俏江南是餐饮业中具有一定代表性的企业，其员工流失问题比较典型，针对俏江南员工流失提出的对策可以为其它餐饮企业提供参考。同时，通过俏江南天津分公司的基层员工流失问题研究，发现可以优化企业人力资源管理水平的方法，以此来增加企业的竞争优势，吸引优秀人才。

[关键词]：俏江南；天津；基层员工；流失；对策

目       录

1 绪论1

1.1 选题的背景1

1.2 研究的目的及意义1

1.2.1 研究目的1

1.2.2 研究意义2

1.3 国内外研究状况2

1.3.1 国外研究状况2

1.3.2 国内研究状况3

1.4 研究内容与方法5

1.4.1 研究内容5

1.4.2 研究方法5

2 概念界定及相关基础理论6

2.1 基层员工概念6

2.2 员工流失概念6

2.3 相关理论的形成和发展7

2.3.1 需要层次理论7

2.3.2 双因素理论8

3 俏江南天津分公司基层员工流失现状8

3.1 俏江南天津分公司概况8

3.1.1 俏江南天津分公司简介8

3.1.2 俏江南天津分公司组织结构9

3.2 俏江南天津分公司基层员工流失现状9

3.2.1 基层员工流失的主要时间分布9

3.2.2 工作年限与流失情况10

3.2.3 性别差异与流失情况11

4 俏江南天津分公司基层员工流失原因的调查与分析11

4.1 基层员工流失原因调查12

4.1.1 调查的背景12

4.1.2 调查问卷的设计12

4.1.3 调查组织及调查过程介绍12

4.2 调查结果及基层员工流失原因分析13

4.2.1 企业认同感低13

4.2.2 薪酬激励制度不公平13

4.2.3 缺乏职业规划14

4.2.4 沟通得不顺畅15

4.2.5 个人发展空间受限15

5 解决基层员工流失问题的建议16

5.1 增强员工企业认同感16

5.2 改进薪酬激励管理制度，采用绩效管理模式17

5.3 进行职业生涯路径设计，为员工提供职业咨询17

5.4 加强与员工之间的沟通，完善员工沟通制度18

5.5 构筑多元化发展平台，促进员工全面发展19

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