幼儿合理膳食的重要性

[摘  要]幼儿园合理膳食工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。对幼儿来说，营养不仅能补充生命活动和生活，游戏，学习过程中消耗的能量。还能保证幼儿正常生长发育的需要。因此，保持良好的营养状况是幼儿最重要的保健措施。因此，作为父母、老师应科学、合理、卫生地安排幼儿的膳食。幼儿基础代谢块，生长发育迅速，如果膳食中总能量长期供应给不足，营养素就不能很好的发挥效能，这可使幼儿发育迟缓，体重降低，并易患病。长期供给过量时，也有潜在的不良影响。可发生肥胖症，提早发生高血压等疾病。因此作为父母老师，应根据这些特点对儿童营养及合理膳食进行培养。这就是人们们所说的"好雨知时节"。所以我们应该抓住幼儿的关键时期，科学、合理、卫生的安排幼儿的膳食，以促进幼儿的健康成长。

[关键词] 营养、能量、平衡膳食、饮食卫生。

   一、营养与能量的概念及他们对儿童成长的影响。

　　（一）营养的概念及对儿童成长的作用。

　　营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。也可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。合理的营养能够促进幼儿的健康，反之营养缺乏和营养平衡失调可引发疾病。营养对儿童的免疫功能具有非常重要的作用，其中优质完全蛋白质就会更重要，它能够在其它营养素的帮助下经过一系列的生化反应。只要人体

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