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茶叶中大肠菌群检测方法的研究

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毕业论文范文题目：茶叶中大肠菌群检测方法的研究，论文范文关键词：茶叶中大肠菌群检测方法的研究
茶叶中大肠菌群检测方法的研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：我国的食品卫生微生物标准体系重要由菌落总数、大肠菌群跟致病菌三大类构成。大肠菌群是指在37℃,24h内可能发酵乳糖产酸产气的需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌;大肠菌群作为粪便传染唆使菌,既是细菌总量指数——菌落总数的一部分,又与肠道致病菌之间有着密切的相干性,因此大肠菌群在食品微生物指标体系中占领举足轻重的地位。茶叶是我国的传统上风农副产品,不仅为国内销售的大批产品,而且为我国传统的出口创汇产品。然而近年来,我国茶叶出口遭碰到重大的“绿色壁垒”,尤其是欧、美、日等国度始终地制订更加严格跟更广泛的标准。我国暂还未将有害微生物列为茶叶标准中的强迫性指标,但欧盟、美国、加拿大跟日本已作为试检名目,俄罗斯请求对中国茶叶检测黄曲霉毒素跟霉菌(＜1000cfu/g)。（本文此处忽略..）根据美国跟日本对我国出口茶叶的测验成果,我国茶叶中有害微生物重要表示为大肠杆菌、沙门氏杆菌等肠道感染细菌超标,出口茶叶中大肠杆菌、黄曲霉毒索均时有检出茶叶的微生物传染情况不容乐观。这应引起茶叶出产跟销售单位以及有关主管部分的器重。本文以绿茶、花茶、普洱茶跟康砖茶为研究对象,对茶叶细菌总数进行了初步的考察并研究了大肠杆菌在茶叶中的存活法则;对茶叶传染大肠菌群进行初步考察并进行了各种检测方法在茶叶检测上的初步比较;研究探讨了合适于茶叶检测大肠菌群的检测方法;对实验所得茶叶大肠菌群检测方法进行了分析与评估;最后对茶叶中的大肠菌群进行了初步鉴定。终极得出以下论断:(1)所测茶叶菌落总数在2000～200000cfu/ml,各种茶叶传染程度的顺次递增次序为包装绿茶＜散装绿茶＜（本文此处忽略..）花茶＜普洱＜康砖,茶叶水分含量跟多酚类物质含量对茶叶的菌落总数有必定的影响,茶叶多酚类物质含量与菌落总数多少呈明显负相干性。此外,大肠杆菌在茶叶中有一段时光的存活期,在必定程度上处于成长繁殖状况,可呈现细菌数回升的情况,阐明了检测茶叶中的大肠菌群,将其作为衡量茶叶微生物卫生状况一个指标有必定的必要性。(2)从茶叶大肠菌群检测成果来看,茶叶大肠菌群传染范畴在＜30～70MPN/100g之间,传染程度从重到轻顺次为再加工茶(花茶)＞砖茶＞包装绿茶＞散装绿茶,由此看来茶叶受大肠菌群的传染程度与茶叶的加工工序及一些人为的传染道路密切相干。经不同方法检测茶叶中大肠菌群的比较得出:LST法较国标法跟荧光法的检出后果好,检出灵敏度高,LST法较适于检测茶叶大肠菌群。但LST法跟（略..）国标法的操作过程繁缛,耗时长,有待于进一步探讨更加合适茶叶大肠菌群检测,检出率更高,操作简便快捷的测验方法。(3)经个别常用大肠菌群检测三种初发酵培养基在茶叶中大肠菌群检测的试用比较发明LST绝对GB跟BGLB较合适于茶叶检测,同时本实验进一步对其进行改进得出论断:茶叶中大肠菌群检测的最佳初发酵培养基为LST+0.3%吐温培养基,发酵培养时光为36小时左右,同时发明LST+0.3%吐温培养基一步发酵检测对茶叶大肠菌群的检测起决定性作用,与终极的检测成果合乎率达90%左右,在茶叶大量量检测中完全可能达到大肠菌群一步发酵检测的后果。因为茶叶本身特别的原料、本身特点及其加工工艺,为更加正确的测定其大肠菌群值,须要对茶叶中伤害的大肠菌群进行修复,研究发明用养分肉汤修复茶叶伤害（文章此处忽略..）大肠菌群的修复时光为1.5小时。通过对改进发酵管(LST+0.3%吐温培养基)进行敏感性跟特异性测试发明:本实验研制的改进发酵管存在较高的检测灵敏度跟较强的特异性、抗烦扰性,其中检测灵敏度可达0～5cfu/ml。终极通过以上实验得到咱们茶叶大肠菌群检测的新方法:养分肉汤修复茶叶伤害大肠菌群1.5小时——接种茶样于改进培养基(LST+0.3%吐温)培养36小时左右——产气为阳性——查MPN表得茶叶大肠菌群值。(4)此外,对茶叶大肠菌群的鉴定阐明茶叶大肠菌群中存在产气克雷伯氏菌Ⅲ型、产气克雷白氏菌Ⅳ型、大肠埃希氏菌Ⅱ型跟大肠埃希氏菌Ⅳ型四类细菌。

以上为本篇毕业论文范文茶叶中大肠菌群检测方法的研究的介绍部分。

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