“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究_毕业论文范文网-论文范文

搜索高级搜索

原创毕业论文

“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究

作者: 浏览:5次

免费专业论文
政治工作论文
计算机论文
营销专业论文
工程管理论文范文
医药医学论文范文
法律论文范文
生物专业论文
物理教学论文范文
人力资源论文范文
化学教学论文范文
电子专业论文范文
历史专业论文
电气工程论文
社会学专业论文
英语专业论文
行政管理论文范文
语文专业论文
电子商务论文范文
焊工钳工技师论文
社科文学论文
教育论文范文
数学论文范文
物流论文范文
建筑专业论文
食品专业论文
财务管理论文范文
工商管理论文范文
会计专业论文范文
专业论文格式
化工材料专业论文
英语教学专业论文
电子通信论文范文
旅游管理论文范文
环境科学专业论文
经济论文
人力资源论文范文
营销专业论文范文
财务管理论文范文
物流论文范文
财务会计论文范文
数学教育论文范文
数学与应用数学论文
电子商务论文范文
法律专业论文范文
工商管理论文范文
汉语言文学论文
计算机专业论文
环境艺术专业论文
信息计算科学专业
物流专业论文范文
人力资源论文范文
教育管理论文范文
现代教育技术论文
小学教育论文范文
机械模具专业论文
报告,总结,申请书
理工科专业论文
心理学论文范文
学前教育论文范文

毕业论文范文题目：“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究，论文范文关键词：“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究
“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：“皖翠”是我省选育的精良大果型绿肉猕猴桃,品德及外形均优于市场上销售的“秦美”。热处理技巧在果蔬储藏保鲜中的利用是目前国际上热点课题,保鲜机理尚不明白,在猕猴桃上报道甚少。国内也未见有猕猴桃热处理储藏生理生化及保鲜机理方面的体系研究。本文以“皖翠”猕猴桃果实为试材,采后用不同温度、时光组合的热水进行处理,即38℃(8min、16min、24min),46℃(8min、16min、24min),54℃(8min、16min、24mim)。以常温水浸处理的猕猴桃果实为对比。研究短时热水处理对低温储藏前提下“皖翠”猕猴桃果实采后生理生化及品德的影响,摸索“皖翠”猕猴桃热处理的可行性跟保鲜处理的新方法;重点研究热处理果实采后生理生化效应跟保鲜机理,筛选合适的热处理前提,为“皖翠”猕猴桃的储藏保鲜新方法提供技巧实（文章此处忽略..）际根据。重要研究成果有:1.热处理不同组合与对比组的猕猴桃果实的乙烯开释量整体趋势雷同,在第八周对比组跟热处理组均呈现了明显的乙烯顶峰,而后敏捷降落。38℃热处理组合的猕猴桃果实乙烯开释量整体低于对比,峰值以处理16min的最低,为对比的66.74%。阐明较低温度的热处理可降落猕猴桃在低温冷藏过程中的乙烯峰值,克制采成果实中内源乙烯的生成,进而延缓果实的后熟软化过程。2.热处理果实置于0～1℃储藏前提下10周,呼吸强度大幅降落,随处理温度的升高,不同热处理组合间的呼吸强度差别加大,以54℃/24min热水处理组合的呼吸强度值最低,阐明热处理强度加大后对果实呼吸速率克制后果较明显。3.在储藏过程中,果实硬度均呈降落趋势,且前期降落较快后期降落绝对较慢。PG活力变更整体趋势也雷同,猕猴桃采收初（文章此处忽略..）期PG活性很低,在低温储藏期间敏捷回升,并很快在第六周达到活力顶峰,随后降落,且PG活性进步期恰是果肉硬度降落期。38℃热处理8min的猕猴桃果实硬度保持优于对比,PG活力峰值最低,为对比的87.90%。恰当温度恰当时光的热处理,可降落PG酶的活性,延缓果胶类物质的水解,进而延缓果实硬度的降落。4.热处理果切实0～1℃储藏过程中,猕猴桃果实LOX活性跟着储藏时光的增加浮现递增趋势,SOD活性呈先升后降的趋势。54℃跟46℃各处理组合的LOX活性整体高于对比;38℃各处理组合的LOX活性明显低于对比,以38℃/24min热处理后果最好。54℃热处理各组合的SOD活性整体低于对比;38℃跟46℃热处理组合的SOD活性整体高于对比,且随处理时光的延长,38℃处理组合间差别性明显,整体优于46℃处理组合。由此可见,38℃各（文章此处忽略..）处理组合保持了较低程度的LOX活性跟较高程度的SOD活性,这对保持细胞膜体系的完全性,保护细胞的畸形功能,缓解果实组织的软化起到了重要作用。5.跟着储藏期的延长,猕猴桃果实的总糖含量呈回升趋势,总酸含量整体浮现降落的趋势,猕猴桃果实的糖酸比呈回升趋势,果实要有必定酸度才有风味,同时又受到糖酸比的调节,VC含量呈牢固降落趋势。38℃各处理组合的猕猴桃果实保持了较好的可溶性总糖含量跟可滴定酸含量,同时VC丧失率较小,以38℃/24min的处理组合较高最佳。6.储藏过程中,不同处理组合的猕猴桃的失重率变更差别明显,失重与热处理温度跟时光长短有关,温度越高果实失重率越高,在恰当温度下,处理时光过长或过短,果实失重率均达不到最佳的把持后果。54℃不同热处理时光的猕猴桃失重率最高,（本文此处忽略..）且跟着处理时光的延长好果率降落。46℃跟38℃不同热处理时光的猕猴桃果实失重率较低且好果率明显高于对比,由不同处理组合的失重率跟好果率的差别可能看出54℃处理的果实不合适长期储藏。7.54℃热处理温度较高,对采后生理生化破坏较重,不合适长期储藏;46℃热处理刺激乙烯开释,加速果实衰老,VC含量、硬度等较低,也不合适长期储藏;38℃热处理组合保持了较好的生理生化指标、风味品德及储藏后果,虽影响后果有必定的差别性,但综合考虑,认为38℃/16min是绝对较好的热处理组合。

以上为本篇毕业论文范文“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究的介绍部分。

本论文在医药医学论文栏目，由论文网(www.zjwd.net)整理,更多论文,请点论文范文查找

收费专业论文
汉语言文学论文
物理学论文
自动化专业论文
测控技术专业论文
历史学专业论文
机械模具专业论文
金融专业论文
电子通信专业论文
材料科学专业论文
英语专业论文
会计专业论文
行政管理专业论文
财务管理专业论文
电子商务国贸专业
法律专业论文
教育技术学专业论文
物流专业论文
人力资源专业论文
生物工程专业论文
市场营销专业论文
土木工程专业论文
化学工程专业论文
文化产业管理论文
工商管理专业论文
护理专业论文
数学教育专业论文
数学与应用数学专业
心理学专业论文
信息管理专业论文
工程管理专业论文
工业工程专业论文
制药工程专业论文
电子机电信息论文
现代教育技术专业
新闻专业论文
热能与动力设计论文
教育管理专业论文
日语专业论文
德语专业论文
轻化工程专业论文
社会工作专业论文
乡镇企业管理
给水排水专业
服装设计专业论文
电视制片管理专业
旅游管理专业论文
物业管理专业论文
信息管理专业论文
包装工程专业论文
印刷工程专业论文
动画专业论文
营销专业论文范文
工商管理论文范文
汉语言文学论文范文
法律专业论文范文
教育管理论文范文
小学教育论文范文
学前教育论文范文
财务会计论文范文

电子商务论文范文

上一篇：琵琶吹奏中的放松技能

下一篇：扎龙湿地得克隆类物质残留与生物..