白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究

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白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究

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毕业论文范文题目：白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究，论文范文关键词：白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究
白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：本试验以上海市主栽优质白沙系列枇杷品种—“白玉”枇杷果实为试验材料，研究其采后生理特性和贮藏保鲜技术。本研究进行了不同温度、贮藏方式和保鲜剂试验，对其贮藏温度、采后品质、相关酶活性变化、保鲜效果等方面进行了较系统的研究，提出了适宜的“白玉”枇杷贮藏保鲜技术，为枇杷的贮藏保鲜提供重要的参考依据。从白玉枇杷果实采后生理特性的研究结（本文此处忽略..）果来看，低温贮藏可显著抑制白玉枇杷果实的可溶性固形物、可溶性蛋白质、总酸、维生素C等含量的下降，果实失重率、呼吸强度以及腐烂指数的上升也显著地得到了抑制。通过对比研究发现：6℃是“白玉”枇杷果实最佳的贮藏温度。在不发生冷害的安全冷藏温度条件下(6℃和9℃)贮藏，苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活性均呈（文章此处忽略..）缓慢上升趋势，可溶性蛋白质含量呈下降趋势，贮藏期间略有波动。在3℃贮藏温度条件下，从感官上果实的外观症状表现为表面有小的凹陷褐色斑出现，果皮难剥，色泽轻微变深，果肉粗糙少汁，出现明显的冷害症状。白玉枇杷采后贮藏过程中，用不同保鲜剂处理进行试验，以探讨在枇杷贮藏过程中对果实品质的影响。结果表明：1.5％浓度的壳聚糖处理可以显著降低枇杷（文章此处忽略..）果实的失重率，延缓总糖、总酸和维生素C含量的下降，抑制腐烂的发生，有利于枇杷品质的保持。0.10g／kg1-MCP处理可显著降低失重率，延迟枇杷果实总酸和总糖含量的下降，并有效降低了枇杷果实的呼吸速率，但不同浓度处理存在较大差异。臭氧处理以500mg／h臭氧处理0.5min的贮藏效果最好，能显著减少枇杷果实在贮藏期间的腐烂。不同气体成分的气调贮（此处忽略..）藏试验表明：气调贮藏可显著抑制枇杷总酸含量的下降，延缓可溶性固形物含量的下降并显著抑制过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。以4～6％O_2+6～8％CO_2(D处理)贮藏效果最佳。贮藏35天后，可溶性固形物和总酸含量均与对照之间差异达极显著水平(P＜0.01)。

以上为本篇毕业论文范文白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究的介绍部分。

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