牛初乳中富脯氨酸多肽的特性和功能研究

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牛初乳中富脯氨酸多肽的特性和功能研究

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毕业论文范文题目：牛初乳中富脯氨酸多肽的特性和功能研究，论文范文关键词：牛初乳中富脯氨酸多肽的特性和功能研究
牛初乳中富脯氨酸多肽的特性和功能研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：富脯氨酸多肽(Proline-RichPolypeptides,PRPs)是近年来发现的一种广泛存在于牛、羊、人等哺乳动物初乳中的生物活性物质。据报道,它们具有广泛的生物活性功能,如免疫调节、抗氧化、抗病毒、抵御DNA突变等功能,对阿尔茨海默病(Alzheimerdisease,AD)也有很好的预防及治疗作用。因其多效的保健医疗作用,PRPs的相关研究引起了国外众多医学营养学研究人员的兴趣。本（略..）文从牛初乳中提取了PRPs,利用多种蛋白分析手段,对PRPs的化学属性和特点进行了初步的鉴定,质谱法鉴定其组成和序列结构,并以培养细胞为研究对象,探讨了其潜在生物活性功能。使用氨基酸分析仪检测了PRPs的氨基酸组成特点,PRPs的氨基酸组成较为特殊,脯氨酸含量高达20%,疏水性氨基酸比例大;采用蛋白凝胶电泳法比较相同处理条件下常乳与初乳之间的差异,发现初乳PRPs与常乳产物有部分相似,初乳P（略..）RPs较常乳产物小,≤25kD的多肽丰度较高;PRPs的组成多肽分子量在25kD及以下,5~14.4kD以下的多肽丰富;采用反相高效液相法分离PRPs,反相图谱分离结果显示PRPs中各种多肽的疏水性相似,整体疏水性大,在37%~45%乙腈浓度条件下洗脱得到纯度97.3%的PRPs多肽活性产物。以电泳分离的蛋白条带为研究对象,采用一维电泳和液质联用的技术(1DELC-MS/MS),鉴定PRPs各个条带的组成蛋白或多肽。通过质谱检（文章此处忽略..）测,对候选蛋白进行筛选,确定了PRPs的组成成分。PRPs中含有3种酪蛋白和β-乳球蛋白,分泌球蛋白,载脂蛋白和牛血清白蛋白的片段。PRPs的活性来源可能与酪蛋白相关。以体外培养的人胚肺二倍体细胞2BS为研究对象,采用含有PRPs的培养基孵育2BS细胞,对细胞的生长状态进行监测,结果作为判断其生物学活性的指标。研究PRPs对细胞生长的影响,确定了PRPs刺激细胞的最佳浓度条件为1μg/mL;以（略..）H2O2刺激细胞氧化应激,细胞总抗氧化力提高,PRPs能消除细胞应激状态,使细胞抗氧化力恢复至正常水平0.17FeSO_4mol/g;氧化诱导细胞SA-β-Gal水平提高,PRPs处理组相对氧化诱导组SA-β-Gal阳性率下降了56.4%。细胞生物实验表明,PRPs具有调节细胞生长活性,弱化氧化应激和抵抗细胞衰老的作用。

以上为本篇毕业论文范文牛初乳中富脯氨酸多肽的特性和功能研究的介绍部分。

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