酒店行业人员流失现状分析及对策

摘要

随着1978年中国实行改革开放，我国的酒店行业伴随着改革开放进程的不断深入而发展迅速，近几年以来在我国的国民经济当中发挥着重要的作用。然而，在此发展当中也逐渐暴露出来一些问题，其中，酒店行业的人员流失一直是一个迫在眉睫的问题，人员流失率不断上升，这成为了阻碍酒店行业蓬勃发展的重要因素。人员流失导致酒店行业对客的服务质量降低、不仅使得客源不断流失，也导致公司对员工培训成本的增加，这些结果最终制约酒店业经济发展。此外在隐形成本方面，人员流失所造成的损失更是不可估量。所以研究酒店行业员工流失问题的原因、现状以及解决办法就成为了酒店行业所面临的重要问题。本文通过对相关资料的收集整理，来从不同角度对该问题进行探讨，结合相关的理论和酒店的现实情况，为酒店提供相对应的策略以作为参考。本文会以远洲集团旗下的丽呈远洲酒店人员流失为例，结合实际分析人员流失的原因，提出相对应的解决方法。

关键词：酒店业；人员流失；原因；对策

目录

一、 绪论 1

（一） 研究背景 1

（二） 研究意义 1

（三） 国内外研究现状 2

1． 国外研究现状 2

2． 国内研究现状 2

（四） 研究内容和方法 2

1． 研究内容 3

2． 研究方法 3

二、 人员流失的理论分析 4

（一） 人员流失的基本概念 4

（二） 人员流失的分类 4

（三） 员工流失理论基础 4

1． 需要层次理论 4

2． 期望理论 5

3． 心理契约理论 5

4． 公平理论 5

（四） 员工流失的特点 5

三、 丽呈远洲酒店概况及人员流失现状及问题分析 7

（一） 丽呈远洲酒店目前概况 7

1． 酒店的组织结构 7

2． 丽呈远洲酒店的企业文化 7

（二） 丽呈远洲酒店人员流失现状 7

1． 人员流失率高 8

2． 酒店人员流失速度快 8

3． 人员结构组成复杂 8

（三） 丽呈远洲酒店人员流失的问题 9

1． 降低服务品质 9

2． 经营成本上升 9

3． 客源流失多 9

4． 影响企业凝聚力 9

四、 探析酒店行业人员流失的原因 10

（一） 从社会角度看 10

（二） 从企业角度看 10

1． 薪酬满意度低 10

2． 缺少对年轻员工的培训 10

3． 酒店没有营造良好的企业氛围 10

（三） 从员工角度看 10

1． 青年人就业观念存在误区 10

2． 员工自身疲惫程度 11

五、 酒店行业人员流失的对策措施 12

（一） 改善大众对酒店业的偏见 12

（二） 加强员工培训力度 12

（三） 建立激励员工的机制 12

（四） 营造良好的企业文化氛围 13

（五） 建立校企合作，明确学生就业观念 13

结论 14

参考文献 15