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连锁企业财务风险识别、评价及防范


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内 容 摘 要

民以食为天,中国是一个饮食文化渊源流长的国家。越来越多的创业者倾向于餐饮创业,开一家餐饮店铺是很多年轻创业者梦寐以求的。餐饮店铺的数量与日俱增,相应地,其对管理人员的数量与素质要求也将更高。随着市场的发展,个体工商户、私营企业都必须自己建立账本记账。餐饮店铺也不再是只要有前台那么简单的财务系统了。越来越规范的财务体制的配置是众多餐饮店铺的大势所趋。本文主要从财务与管理方面出发提出意见,分析该案例。
 [关键词]:餐饮;财务制度;人员管理;成本控制


目       录
1 引言3
1.1案例的研究目的和意义3
1.1.1研究目的3
1.1.2研究的目的和意义3
1.2案例发生的背景3
2案例描述4
2.1案例的概况4
2.1.1土猪肉小锅米线的发展简介4
2.1.2土猪肉小锅米线的运行模式5
2.2案例发生过程的具体描述6
3案例分析6
3.1金农红土猪肉小锅米线项目存在的问题6
3.1.1运营成本过高降低企业利润6
3.1.2食品卫生安全观念不强7
3.1.3服务质量不高7
3.1.4财务管理制度不完善7
4问题的解决方案意见8
4.1完善财务管理制度8
4.2 使食品安全卫生原则深入员工内心9
4.3 加强对员工培训,提升服务质量9
4.4 建立合理的激励机制,提高工作效率10
4.5 稳扎稳打,不盲目扩张10
4.6 建立线上线下相结合的电商经营模式11
5结论与启示11

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