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苹果渣中果胶的提取及纯化技术研究

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毕业论文范文题目：苹果渣中果胶的提取及纯化技术研究，论文范文关键词：苹果渣中果胶的提取及纯化技术研究
苹果渣中果胶的提取及纯化技术研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：果胶生产目前在我国尚处于起步阶段，主要原因是传统的用酒精沉淀的生产方法成本过高，而低成本的盐析方法在技术上还不成熟。本研究立足于这一现状，以榨汁干燥后的苹果渣为研究材料，采用酸解盐析法对苹果渣中果胶的提取工艺及纯化技术进行研究，主要包括萃取剂的选择、提取果胶最佳工艺参数的确定、脱色方法的比较、糖和蛋白质脱除方法的初步尝试、盐析法沉（略..）淀果胶工艺参数确定、脱盐条件等。研究结果表明：①用本试验所用的果渣提取果胶，应选用H_3PO_4和H_2SO_3混合酸(1：2)作为萃取剂调节溶液的pH值，所得粗果胶无论是产率还是色泽都优于其它酸萃取的效果。②以630nm吸光度作为果胶溶液色度的指标；采用咔唑硫酸比色法，在530nm时测定果胶液的吸光度计算溶液中果胶得率。③酸解法提取果胶的最佳工艺参数为：温（文章此处忽略..）度95℃、pH2.0、时间2.0h、料液比1：12；在此条件下测得粗果胶的提取率为14.62％。④用树脂脱色比用活性炭脱色效果好，所得产品无论得率还是质量都优于活性炭脱色，尤其是该方法适宜于工业化生产；对于试验所用规格的层析柱，树脂脱色的最佳工艺参数为：温度60℃，流速200ml/h。⑤采用透析法脱糖脱除率可达到96.35％左右；三氯乙酸法可脱除61.49％左右的蛋白质，果胶的损失（本文此处忽略..）率仅3.40％。试验尝试的纯化技术基本可行。⑥确定Al_2(SO_4)_3为沉淀果胶最佳的盐，盐析的最佳工艺条件为：每100ml果胶液加6mlAl_2(SO_4)_3饱和溶液，边均匀搅拌边用浓氨水调pH至4.5左右，60℃保温1h。⑦脱盐条件：每5g果胶盐置于200ml脱盐液(组分为60％乙醇+3％盐酸+37％水，V/V)中，脱盐30min左右，所得果胶产量0.7645g、灰分含量4.34％。本研究的创新之处：①比（文章此处忽略..）较全面系统地研究了低成本生产果胶的技术条件。②对纯化技术作了进一步探讨，尤其对果胶的脱色技术提出了新的见解。③本研究为果渣资源的综合利用提供了应用依据和技术支持。

以上为本篇毕业论文范文苹果渣中果胶的提取及纯化技术研究的介绍部分。

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