[摘 要]本文以美国康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院两所具有代表性的院校为例，从“产学”、“产研”、“研学”结合3个方面对两校的产学研合作教育模式进行分析，比较了两校在产学研合作教育方面的异同，并试图从中得到一些启示，为我国旅游高校产学研合作教育的进一步发展提供参考。
　　[关键词]旅游高等院校；产学研合作教育模式；比较研究
　　[中图分类号]F59
　　[文献标识码]A
　　[文章编号]1002-5006(2009)02-0087-05
　　
　　一、引言
　　
　　产学研合作教育是教学、生产和科研三者有机结合起来的一种教育模式。产学研合作教育的核心是“教育”，主体是学生，通过产学研合作教育，利用学校和社会两种教育资源，合理安排课程学习与社会实践，使人才培养方案、教学内容和实践环节更加贴近社会发展的需求，促进学生实践能力和整体素质的提高，达到培养高素质人才的目的。
　　随着我国高等教育的发展，产学研合作教育模式在高等教育中的重要作用和地位日益为教育界所认知，国家教育部在对高等教育本科教学人才培养水平评估标准中，把“产学研”结合列为重要的评估指标。对旅游高等院校而言，面向和服务于旅游产业，具有鲜明的职业特色，培养的是应用型人才，更需要加强产学研合作教育模式的研究。
　　国外产学研结合的道路走得比较早，取得的成就也比较大。我国产学研合作教育的提出已有20多年了，但较之美国等发达国家还存在着相当大的差距。美国是世界上实行产学研合作教育最早的国家，在旅游教育方面也不例外。美国许多高等院校与旅游企业紧密合作共同研究旅游教育，在美国著名旅游管理学院任教的教师部分是资深人士，通常具有硕士、博士学位，而且在著名酒店有过丰富的工作资历。
　　笔者检索了教育期刊近5年发表的有关旅游专业产学研合作教育的论文，发现有关这方面的文章约10篇。主要分为两类：一是国内旅游与酒店管理专业产学研合作教育的研究与实践；二是国内旅游与酒店管理专业存在的问题及解决对策。针对国外旅游高校产学研合作教育模式的研究尚比较缺乏，有关旅游高校产学研合作教育模式的中外比较研究目前尚属空白。鉴于此，笔者选择美国康奈尔大学酒店学院的产学研合作教育为典型案例，并与北京联合大学旅游学院进行比较，借鉴他人成功的经验，以提高中国旅游高校产学研合作教育的办学水平。
　　
　　二、研究思路
　　
　　康奈尔大学酒店学院作为美国第一所酒店学院，成立于1922年。它被一致公认为是全世界同类酒店管理学院的卓越代表。美国康奈尔大学酒店学院和瑞士洛桑酒店管理学院被公认为世界酒店业两大主流学派。北京联合大学旅游学院是我国第一所培养旅游专业人才的高等本科院校，创建于1978年。经过多年办学实践，学院坚持面向首都旅游产业，已成为现代旅游管理高中级专业人才的培养基地、旅游业在职管理干部和专业技术骨干的培训基地、旅游科学研究和信息咨询基地、旅游教育与科研国际合作交流基地，在国内外同类专业院校和全国旅游行业中有着重要影响和良好声誉。
　　本文选取国内外两所旅游(酒店)学院作为代表，从产学、产研、学研结合3个方面进行比较，分析两校在产学研合作教育方面的异同，从而为我国旅游院校产学研合作教育的发展提供启示和借鉴。
　　
　　三、旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究
　　
　　(一)产学研合作教育历史背景的比较研究
　　1906年，美国俄亥俄州的辛辛那提大学(Universitv of Cincinatti)工程学院赫尔曼，施奈德教授开创了合作教育的理论。辛辛那提模式要求一部分专业和一些教育项目的学生一年中必须有1/4的时间到与自己专业对口的公司或企业等单位去实习，以获取必要的知识。1946年由美国职业协会发表的《合作教育宣言》认为：“合作教育是一种将理论学习与真实的工作经历结合起来，从而使课堂教学更加有效的教育模式。”美国旅游院校普遍建立了以院校、企业、科研单位3方合作的教学体系。这种教学体系被实践证明是一种运转灵活、优势互补的应用型人才培养模式，促进了旅游从业人员素质的提高，保证了旅游业的可持续发展。
　　改革开放以来，尤其是近10多年来，随着我国自主创新战略和创新型国家建设目标的确立，以及高等教育领域的不断改革，产学研合作教育也日益受到重视。在党的教育方针和科技方针指引下，旅游产学研合作教育也逐步展开。目前全国许多旅游院校积极开展产学研合作教育，改革人才培养模式，并取得了明显的成果。但从总体看，合作水平较低，很多问题还没有得到根本的解决。还没有建立起适应创新型国家建设要求的深层次、全方位产学研结合模式。
　　
　　(二)“产学”结合的比较研究
　　“产学”结合指的是教学与生产实践之间的结合。CBE(Competeney-Based Education)是以美国为代表的产学合作人才培养模式，这种人才培养模式以能力为基础，它的核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。康奈尔大学酒店学院的产学合作人才培养模式较好地代表了这一模式(见表1)。
　　
　　基于对旅游高等院校和旅游企业合作教育战略的重视，北京联大旅游学院与北京旅游局、中国全聚德餐饮集团、北京北方佳苑饭店等建立了紧密的合作关系，共同创建了“产学研合作教育指导委员会”。这些单位、企业的领导担任委员，参加学院的院务会，为学院的发展大计出谋划策。
　　本文从两校的培养目标、课程体系、师资队伍、教育方式等6个方面进行具体比较，见表1。
　　
　　(三)“产研”结合的比较
　　“产研”结合指的是科研与生产实践之间的结合。美国的大学与企业合作创办研究中心是美国产学研合作教育的一大特色。
　　康奈尔大学酒店学院有一个产研之间合作的重要平台——酒店业研究中心(The Center for Hospitality Research，CHR)。CHR针对酒店业进行高质量研究。它成立于1992年，使命是创新知识、分享知识以推动酒店业的发展。CHR的设置提供了学界团体和世界酒店业之间沟通的重要桥梁。CHR的教师和商界领导一起合作来开发新的观点、理论和模式用以提高酒店业在决策、管理和操作方面的实践水平。在定期召开的圆桌会议和其他会议上，酒店学院的员工、合作伙伴以及其他的产业界领导共同研讨酒店业重要的议题，学界和业界人士都可以在网上免费获取CHR的研究成果：《产业研究报告》和《产业指南》。CHR的研究成果有多种出版物：酒店期刊、康奈尔酒店管理季刊、CHR报告、圆桌论坛等”。世界范围内数以千计的学者和业界领袖加入到CHR，他们通过网络把研究成果及时地，传播到全世界。
　　北京联大旅游学院在原有产学研工作的基础 上，于2007年成立了产学研合作教育办公室，建立了由北京市旅游局、首都旅游集团及其他首都旅游企业共同组成的“北京联合大学旅游学院产学研合作指导委员会”，常设办公室和产学研合作教育办公室合署办公，进一步加强了学院内部和外部的制度联系，是学院产研结合的组织机构。北京联大旅游学院与北方佳苑饭店(四星级)合作成立的北京新佳旅国际酒店管理有限责任公司，是校企结合多元化办学的一种新模式、新平台。自管理公司成立以来，先后开展了十几个项目，教师参与酒店的经营管理，是学院产学研结合的重要平台。
　　
　　(四)“研学”结合的比较
　　“研学”结合指的是科研与教学方面的结合。美国的许多大学既是教学中心，又是研究中心，有利于教学和科研的紧密结合。
　　CHR为教师们搭建了一个把科研与教学紧密结合起来的平台。在定期召开的圆桌会议上，教师与商界领导一起研究、商讨有关酒店业发展的重要议题，如市场营销、人力资源、房地产、法律等方面，每会一个专题。C

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