某些食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用的研究

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某些食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用的研究

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毕业论文范文题目：某些食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用的研究，论文范文关键词：某些食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用的研究
某些食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用的研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：跟着人们对生命科学的关注,蛋白质分子与配体分子的彼此作用研究已成为生命科学研究的热点之一。人血清白蛋白作为血浆中重要组成部分在人类生命过程中起着非常重要的作用,对其进行多方面深刻地研究是很有必要的。发展食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用情况的研究不仅在食品产业、材料科学、生命科学及生物技巧等范畴显示了重要的实际价值,其研究成果也可为食品、医药及染色化学等范畴的发展提供了更多的实际领导。该硕士学位论文有以下多少个方面的翻新性研究：(1)用分子对接模仿技巧研究了食品香料香兰素与人血清白蛋白的结合位点及作使劲类型；(2)将荧光、紫外（此处忽略..）、红外、圆二色谱多种光谱方法相结合,考察了食品香料香兰素、高分子药物载体聚(丙烯酰胺-co-丙烯酰胺基苯硼酸)及偶氮染料马歇尔红与人血清白蛋白的彼此作用,实验成果为这三种物质的利用提供了重要的参考信息；(3)研究了香兰素及聚(丙烯酰胺-co-丙烯酰胺基苯硼酸)与人血清白蛋白的结合机理包含结合常数、结合位点数及结合区域。并利用Van'tHoff方程求得反应的热力学参数,探讨了这两种配体分子与人血清白蛋白的重要作使劲类型;(4)利用同步荧光光谱提供的信息,探讨了三种配体分子对蛋白质发色团微环境的影响；(5)利用二阶导数,去卷积以及曲线拟合的方法对香兰素及（文章此处忽略..）聚(丙烯酰胺-co-丙烯酰胺基苯硼酸)与HSA作用前后所得到的HSA红外光谱图进行懂得析,测定二者彼此作用所引起的HSA的二级构造的变更。本论文共分四章。第一章：对蛋白质的相干性质及蛋白质与配体分子彼此作用的研究方法、进展跟利用做了扼要介绍。并阐述了食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用的研究进展及意思。第二章：利用分子模仿技巧跟光谱法相结合的方法研究了香兰素与人血清白蛋白之间的彼此作用。分子对接技巧断定了香兰素与HSA的结合区域、结合模式及结合自由能的大小；荧光猝灭法得到了两者的结合位点数、热力学参数及不同温度下的结合常（文章此处忽略..）数；根据FT-IR及CD数据探讨了香兰素对HSA二级构造含量的影响程度；利用能量转移实际断定了香兰素与HSA间的键合间隔。第三章：首次采取圆二色性光谱法、紫外-可见接收光谱法、傅破叶变换红外光谱法及荧光光谱法研究了药物载体聚(丙烯酰胺-co-丙烯酰胺基苯硼酸)(P(AAm-co-AAPBA))与HSA之间的彼此作用。紫外数据表明P(AAm-co-AAPBA)可能与HSA产生作用,并使HSA的二级构造产生变更。FT-IR及CD数据揭示了P(AAm-co-AAPBA)对HSA二级构造含量的影响程度。根据修改后的Stern-Volmer方程跟Van'（本文此处忽略..）tHoff方程得出了二者彼此作用的结合常数、结合位点数跟热力学参数。利用Forster能量转移实际,断定了P(AAm-co-AAPBA)与HSA间的键合间隔。第四章：利用光谱法研究了偶氮染料马歇尔红与HSA之间的彼此作用。荧光光谱表明马歇尔红与HSA构成了无荧光的基态配合物,导致了HSA的内源荧光的猝灭。紫外光谱、CD圆二色谱及红外光谱表明马歇尔红可能使HSA的二级构造产生略微的变更。根据Forster能量转移实际,断定了马歇尔红与HSA之间的结合间隔。

以上为本篇毕业论文范文某些食品香料、药物载体及偶氮染料与蛋白质彼此作用的研究的介绍部分。

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