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振动胁迫对茶叶生理变更及品德的影响

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毕业论文范文题目:振动胁迫对茶叶生理变更及品德的影响,论文范文关键词:振动胁迫对茶叶生理变更及品德的影响
振动胁迫对茶叶生理变更及品德的影响毕业论文范文介绍开始:
【论文摘要】:机械振动胁迫能促使茶鲜叶内含物质间彼此转化,且能实现机械化持续操作,研究振动胁迫对茶鲜叶生理变更的影响法则对机械化振动在茶叶出产中的利用存在实际意思。本实验在28℃,绝对湿度76%的前提下,以不同强度的振动胁迫对福选九号跟清心乌龙两个品种的茶鲜叶做振动处理,通过化学检测跟感官审评相结合的方法,摸索了振动胁迫对茶鲜叶理化变更及毛茶品德的影响,实验成果如下:1、振动胁迫加快了茶鲜叶水分的消散速率,且振动强度越大,水疏消散越快。振动处理后,两个品种的茶鲜叶含水量与对比比拟分辨减少了0.95%~4.71%跟1.07%~2.10%;振动胁迫持续效应实验成果表明,全部摊放过(文章此处忽略..)程中,所有茶鲜叶的含水量都浮现降落趋势,而振动处理茶鲜叶含水量始终低于对比。2、振动胁迫促使茶鲜叶呼吸强度明显增高,影响大小为ZD_3>ZD_4>ZD_2>ZD_1。与对比比拟,两个品种的茶鲜叶呼吸强度分辨增高了29.51%~96.43%跟34.41%~90.60%;振动胁迫持续效应实验成果表明,全部摊放过程中,处理茶鲜叶呼吸强度呈“低高低”的变更趋势,对比呈降落趋势,且振动处理的始终高于对比。3、振动胁迫引起茶鲜叶细胞浸透率增大,且振动强度越大,细胞浸透率越大。振动处理后,两个品种的茶鲜叶细胞浸透率分辨增大了45.99%~73.86%跟47.24%~74.71%;振动胁迫持续效应实验成果表明,全部摊放过程中(略..)所有茶鲜叶细胞浸透率始终呈回升趋势,且振动处理的大于对比。4、振动胁迫引起了茶鲜叶丙二醛(MDA)含量的增加,且振动强度越大,丙二醛(MDA)含量越多。振动处理后,两个品种的茶鲜叶丙二醛含量与对比比拟分辨增加了6.43%~28.75%跟24.30%~42.17%;振动胁迫持续效应实验成果表明,全部摊放过程中所有茶鲜叶丙二醛(MDA)含量始终呈回升趋势,且振动处理的大于对比。5、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、果胶酶(PG)活性变更成果表明:全部过程,振动处理茶鲜叶PPO活性呈“高低高低”的变更趋势,天然摊放茶鲜叶呈“低高低”的变更趋势;振动处理茶鲜叶POD活性呈“(文章此处忽略..)低高低高”的变更趋势,天然摊放茶鲜叶呈“高低高”的变更趋势,且振动处理茶鲜叶POD活性始终低于对比CK处理;全部过程所有茶鲜叶PG活性呈“高低高低”的变更趋势,但活性总体是在变小,且振动处理的始终高于天然摊放。6、毛茶重要生化成分分析成果显示:全部摊放过程中,茶多酚含量逐步降落;氨基酸含量在振动处理过程中有所减少,摊放过程中有所增加,且高于对比;茶多糖含量在全部摊放过程中有所减少,振动处理毛茶在摊放前多少小时降落比对比快,而后减缓;水浸出物量在全部摊放过程中逐步减少,摊放前期振动处理毛茶叶降落较快,后期降落较缓。7、感官审(此处忽略..)评成果显示:摊放前期,所有毛茶烘干样基本浮现汤色黄绿,香气高傲,味道鲜爽的品德特点,评分濒临,阐明摊放前期天然摊放的毛茶品德与振动处理的毛茶品德差别不大;而摊放后期,与天然摊放毛茶烘干样比拟,振动处理毛茶烘干样汤色有黄绿向绿黄改变,香气呈现令人高兴的花香,味道醇厚有花香的品德特点,评明显显高于天然摊放毛茶烘干样。


以上为本篇毕业论文范文振动胁迫对茶叶生理变更及品德的影响的介绍部分。
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