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浅谈国内连锁餐饮企业校园招聘现状与对策--以台资餐饮企业一茶一坐为例
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毕业论文范文题目:
浅谈国内连锁餐饮企业校园招聘现状与对策--以台资餐饮企业一茶一坐为例
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浅谈国内连锁餐饮企业校园招聘现状与对策--以台资餐饮企业一茶一坐为例
浅谈国内连锁餐饮企业校园招聘现状与对策--以台资餐饮企业一茶一坐为例毕业论文范文介绍开始:
人们要生存, 就离不开吃, 随着我国国民经济的快速发展, 居民的收入水平越来越高, 对吃的要求也在逐步提高。餐饮业作为中国第三产业中一个传统服务性行业, 经历了改革开放的起步、数量的扩张、规模的连锁发展、品牌的提升四个阶段, 取得了迅猛发展,显现出增速快、潜力大的特点。随着行业的飞速发展对餐饮人才的需求量也在持续增长。目前全国有500万家餐饮企业,有2200万从业人员,800万厨师。信息显示,未来五年,我国餐饮业将力争实现年均18%的增长速度,零售额达到3.3万亿元,需求餐饮就业人员超过2500万人。而面对如此大量的人才需求,企业招聘难的问题就迫在眉睫。
(一)餐饮行业招聘现状
目前,我国餐饮企业人员结构在年龄、学历、性别方面都存在不科学的发展,部分企业停留在传统的偏见基础上,比如,认为餐饮从业人员是吃“青春饭”等,没有摆脱传统理念的禁锢。受传统的观念影响消费者和餐饮企业对从业人员的要求依然停留在“年轻态”、“形象化”的基础上。很多企业认为“门面形象”好,年轻漂亮的服务员服务更干净更周到,因此在招聘时要求年龄不超过28岁,一般在22岁左右,目前,餐饮业从业人员中85至90年代以后出生人员居多。随着近年外来就业人员趋于下降趋势,城市内出生人员收入压力较小,对工作岗位挑选性高,传统的偏见造成餐饮企业人才招聘渠道有限,“符合”岗位要求的人少,导致企业招聘压力大。
餐饮行业已经形成一个庞大的产业规模,但是由于进入门槛低,技术含量不高,促使餐饮企业遍地开花。竞争对手进一步增多,各种非传统的饭店、餐馆、小吃店等如雨后春笋般地冒出来,不断地相互争夺行业内人才。同时,伴随着一些有着雄厚资本为依托的饭店的集团化、垄断化的扩张步伐,中小型餐饮企业走向衰败,导致一部分人才的流失。除此之外,餐饮行业由于工资水平基数不高,职业的社会评价度不高,工作环境和工作强度处于劣势等内在因素,也使得在职的员工容易流失;再加上随着物价上涨而催生的生活成本增加的问题,雇佣关系无保障,工作强度较大且工作时间长,职业发展潜力小,使得餐饮行业工作人员流失率一直居高不下。
(二)餐饮企业校园招聘现状
校园招聘是一种特殊的外部招聘途径。目前企业在校园招聘中的流程大致如下:招聘信息通知,招聘宣讲会,现场申请,简历初审,笔试,面试,结果反馈。企业要在有限的招聘时间内通过这些程序从众多应聘者中遴选出企业需要的人才是一件不容易的事,而一个良好企业形象的塑造往往也正贯穿于这些招聘活动之中。餐饮企业热衷于校园招聘的目的除了招聘合适的人才外,更多的是推广本企业。因为学生群体是餐饮行业的潜在消费群,企业进校园招聘,无论招聘效果与否对本企业的品牌推广上是有一定作用。同时学校为了推荐生源,一般会组织专场的招聘会,这对于招聘企业来说是有的放矢的。
引言:浅谈国内连锁餐饮企业校园招聘现状与对策
国内餐饮企业行业现状
国内餐饮企业发展现状
国内外餐饮企业区别
连锁餐饮企业与普通餐饮企业区别
二、餐饮企业招聘难点
(一)影响招聘的社会因素
(二)影响餐饮行业人才流失的组织因素
(三)影响餐饮行业人才流失的个人因素
三、连锁餐饮企业与普通餐饮企业招聘优劣
(一)优势
(二)劣势
四、连锁餐饮企业招聘现状(一茶一坐案例)
五、针对餐饮企业招聘难的对策建议
(一)企业文化渲染
(二)人文关怀
(三)完善的培训晋升机制
(四)合理的薪资待遇
(五)相应的福利保障
六、总结
参考文献:
彭剑锋《人力资源管理概论》复旦大学出版社
董文娟 企业校园招聘的现状及问题浅析 1001-828X(2014)02-0059-01
郑昕 连锁门店运营管理(第2版) 201602
刘昕 薪酬管理(第四版) 2014年4月1日
冯云霞 译《组织行为学——哈佛商学院案例(第二辑)》中国人民大学出版社
聆听智慧:世界名企业人力资源管理三人评——中华英才网·人力资源管理系列丛书 作者:刘兴阳 出版社:中国人民大学出版社 出版时间:2006-3-1 ISBN:9787300071831
餐饮资料库网 企业校园招聘存在的问题
以上为本篇毕业论文范文
浅谈国内连锁餐饮企业校园招聘现状与对策--以台资餐饮企业一茶一坐为例
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