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浅析酒店人力资源培训

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毕业论文范文题目：浅析酒店人力资源培训，论文范文关键词：浅析酒店人力资源培训
浅析酒店人力资源培训毕业论文范文介绍开始：
XCLW130231 浅析酒店人力资源培训

内容摘要P3

酒店培训的特点（P4）

1、经常性；2、计划性；3、发展性；4、针对性；5、广泛性；6、灵活性；

7、艰巨性。

二、酒店培训需求的分析（P5）

1、培训需求分析特点；2、培训需求分析。

三、培训计划的制定（P6）

1、培训计划的制定；2、培训计划的内容；3、培训计划书的编写。

四、实施培训类型（P7）

1、岗前培训；2、在岗培训；3、外派培训。

五、酒店培训方法的类型（P11）

1、演示类的培训方法；2、讨论式的培训方法；

3、模拟式的培训方法；4、实地培训方法。

六、培训有效性的评估（P14）

1、培训评估综合问卷调查；2、培训员工自我评估问卷调查。

七、培训的实施（P17）

1、准备阶段；2、培训过程的组织管理；3、培训评价。

八、酒店员工培训的意义（P17）

结论（P18）

参考文献（P19）

致谢（P20）

内容摘要：

人力资源是企业第一资源，现在酒店在经营和管理中都必须充分培育和发挥“人”的作用，围绕“人”来构建酒店的核心。培训作为开发人力的主要手段已经成为酒店经营管理的重要内容。针对我国现阶段酒店业的人力资源管理热点问题，本文将对酒店人力资源培训的特点、酒店培训需求的分析、培训计划的制定、培训方法的类型、培训有效性的评估等方面进行阐述。

酒店员工只有通过系统、全面的培训，才能不断提高自身的工作能力、心理素质，才能建立最优秀的劳动组织，为企业创造财富，为我国酒店业的良性循环打下根基。

关键词：人力资源培训、培训需求分析、培训计划制定、培训方法类型、

培训有效性评估

浅析酒店人力资源培训

中国素有“美食大国”之称，饮食文化有着渊源流长的历史，酒店业作为我国第三产业中的一个传统支柱主产业，被赋予了无穷的生命力和无限的发展空间。酒店业是既古老而又新兴的行业，在市场需求不断的变化的情况下，在酒店业竞争日渐激烈的今天，中国的酒店业已经进入了“素质化经营”时代，酒店的经营者怎样才能使自己的酒店立于不败之地呢？作为一个以提供服务为主的综合性企业，酒店的经营与管理也日益受到重视。“蓝色巨人”IBM公司曾指出：员工能力与责任的提高是企业的成功之源。经营的成败关健在于从业人员的素质。而从业人员素质提高必须依赖教育、培训等各种方式。

酒店人力资源管理就是恰当地运用现代化中的计划、组织、指挥、协调、控制等职能，对酒店的人力资源进行有效的开发、利用和激励，使之得到最优化的组合和最大限度发挥积极性的一种全面管理。说到底就是对人的管理，是保证酒店经营活动顺利进行的必要条件，是提高企业素质和创造良好的社会、经济效益的基本保证。人力资源管理体系包括员工的招募与配置、培训与开发、纯绩效与薪酬、员工激励等方面，而这个体系中，培训占据了核心的地位。

一酒店培训的特点

酒店人力资源培训工作的特点酒店培训是酒店及其有关部门根据酒店市场发展变化以及酒店实际工作的需要，通过各种教导或经验传播的方式在知识、技能、态度等方面对员工进行培养和训练的活动，它是一种标准化的学习过程，具有经常性、计划性、针对性、广泛性、灵活性、发展性、艰巨性等特点。

1.经常性：酒店培训工作是一项经常性的活动。近几年来，随着高科技和新技术在酒店中不断使用，酒店的经营和管理日趋复杂，酒店管理的专业知识和技术也不断变化，酒店员工专业知识和技术水平必须不断更新和充实才能满足需要。

2.计划性：酒店培训工作不是盲目的，它是一项有计划、有组织的工作。酒店通过相关计划，有针对性地预先制订酒店培训工作的目标、方针和过程，制定达到酒店培训目标的方法和措施，科学合理地动员组织、协调酒店的人、财、物去实现酒店培训的计划目标，这样才能确保达到提高酒店员工素质的目的。

3. 发展性：酒店培训工作随着酒店本身和外在环境的发展变化而不断进行改革、变化的。酒店培训是一项以岗位培训和技能训练为重点的一项综合活动，酒店员工培训工作是为提高酒店市场竞争力服务的，只有立足于酒店的需要、市场的需要，才能真正提高员工的素质，促进酒店的发展。

4.针对性：酒店是一种综合性服务行业，客户、餐饮、商场、工程、财务等部门的专业知识和业务技能都不完全相同，为了增强各部门的员工对不同不同部门，不同岗位的业务能力，要求培训工作、课程设置、训练方式等在计划中进行，从实际出发，坚持实践与理论相结合，以讲究实用为根本出发点。

5.广泛性：由于酒店员工培训必须以实用性为主，各部门、各工种所需专业知识和业务技能不同，培训的内容就比较广泛复杂。因此，培训内容的知识面应广泛全面，根据不同的需求开展培训计划。

6.灵活性；酒店培训的主要形式是对员工进行在职训练。培训的对象结构层次也不相同，就要求培训的科目、形式、方法也要灵活、新颖、多样。

7．艰巨性；培训的时间安排与酒店经营两个方面不能冲突，要充分的规划和安排好培训的时间，内容要精练、时间要紧凑。这样才能达到预期的的培训效果。

二酒店培训需求的分析

作为现代酒店培训教育的首要与必经环节，是为了充分挖掘酒店的培训资源，合理的利用酒店的有限资源，进行最大限度的良性循环，使酒店的人力资源队伍的发展能够与酒店的发展相吻合。所以，需求分析是基础，只有经过分析，才能确定期望达到的效果，因此正确分析培训需求是十分重要的。

1、培训需求分析的特点：

1.1主体的多样性，包括了培训部门的分析，也包括了经理、主管、领班、服务员的职务分析；

1.2客体的多层次性，包括了个体分析、组织分析、战略分析，它们共同构成现代培训需求分析的内容；

（1）核心在于寻求差距，就是收集员工信息，找出差距，从而为培训提供依据；

（2）结果具有很强的指导性。分析出来的结果可以表明培训的必要性，为培训内容的选择、培训的设计等提供依据；

1.3方法的多样性，科学的方法是培训需求分析得以顺利实现的重要保证。

2、培训需求分析是一个复杂的循环系统，必须依据酒店所处的环境，依据组织

目标、政策、文化、资源等方面的因素，核心在于寻求差距，就必须分析存

在中的问题，确定是否需要培训，并对员工工作进行分析，找出差距，确定

培训的方向。可从以下4个方面进行考虑：

（1）对下一年度工作的预测，就是通过下一年度拟开发了哪些新的效益增长点，拟开发哪些新产品、新项目，拟哪些现存问题要改进，来确定需要推广运用哪些新的服务管理技术，来对哪些员工进行培训，掌握新的技能与知识，就是确定培训需求的根本点。

（2）审视发展战略，扩展业务，提升等级，拟让哪些员工获取专业资格证书，增长哪些技能。

（3）根据酒店变革的要求，为了适应酒店的酒店业的变型，改良创新，拟进行哪方面培训，可以帮助新政策的推进。

（4）优化队伍结构，增强整体实力，既为员工队伍（专业、工种、层次）中拟培养哪些员工成为技术骨干，以保障生产经营活动。

三培训计划的制定

明确了培训需求以后，酒店既可对培训的目的、对象、内容、师资等进行规划设计，计划的制定是培训实施的前提条件，直接影响培训效果，培训工作制定具体的计划，计划可以帮助培训目标的实现，使培训真正为酒店服务。

1．培训计划的制定：要及时制定；要有针对性；要切实可行；要主次分明；要严肃性与灵活性相结合。

按时间分类为三种：

长期；指一年以上（通常为3-5年）来确定酒店培训未来发展方向和战略目标的纲领性计划。

年度；以长期计划为指导，结合酒店的内外部条件而制定的酒店在年度计划内培训的纲领，是培训部最重要的计划。

课程培训计划；是酒店根据业务运行情况制定的针对某些问题而制定的具体计划。

2．培训计划的内容要简洁，能在培训者和被培训者间传递信息；目的要尽可能简单扼要，突出核心内容。一般要具备以下内容：

（1）培训项目名称；是对将要开展的培训工作性质的高度概括。

（2）培训目的；培训计划必须明确要解决的问题和要达到的目地的，这是方向也是检验培训效果的考核标准。

（3）培训需求；这里要培训为什么要开展相关的培训计划工作。

（4）培训对象及要求；参加培训的人员构成及培训活动的纪律、服装、装备等要求。

（5）培训内容；是计划的核心是解决问题的工具，是整个培训课程体系的构成。

（6）培训方法；它列明地点、教材、训练方法及教具等内容。

（7）培训师资；明确计划中的培训教师由谁来担任，是外聘还是内请。

（8）培训考核方式；培训项目实施后，对受训员工的考评方式

3培训计划书的编写，培训计划书是培训计划的图文表述，反映了整个培训计划

的有关细节，让管理者和相关员工能够清晰地了解培训的意义、内容、地点、

形式的相关内容，可适当加入一些图表以作说明。

四实施培训类型

酒店可根据员工的工作流程及培训的侧重点划分为岗前培训、在岗培训、外派培训三大类

1、岗前培训（又称新员工培训、入职培训、职前教育）

岗前培训属于基础性培训，它的目的是使被录用者（新员工）通过培训，具备一名合格员工的基本条件。因此，培训的内容是以相关岗位的任职条件为依据的。岗前培训的主要对象通常是新员工，对新员工进行岗前培训是企业开发人力资源、激励新员工活力的一个重要途径和措施。

通过培训，使新员工从局外人转变为酒店人的过程，是员工从一个团体融入另一个团体的过程，是群体互动行为的开始；

通过岗前培训，可以使新员工尽快熟悉酒店的内外部环境，了解酒店的生产、技术、服务、质量、市场和管理等方面的情况及各岗位的基本操作要求、工作程序，以便更快进入角色；

同时也有助于新员工了解企业创业过程、优良传统、酒店文化和未来发展目标，树立起主人翁意识和增强员工的责任感、使命感，为今后将要从事的工作打好基础。

岗前培训的内容可分为3类：

1.1熟悉酒店的基本情况

（1）酒店经营理念和发展目标：酒店宗旨、企业文化和运行模式。

（2）酒店背景：投资方、管理方、经济实力、规模、创建历史、声誉与影响等。

（3）酒店行业介绍：酒店优劣势、主要竞争对手、市场划分和酒店近期营运状况等。

（4）酒店基本规章制度：员工仪容仪表管理条例、员工餐厅管理条例、员工宿舍管理条例、员工手册、员工考勤管理制度、员工制服管理制度等各项管理制度。

（5）酒店的经营范围：餐饮、客房、茶艺吧、商场等、设备设施及当地旅游资源知识等。

酒店业服务标准：

A树立“宾客至上，服务第一”的思想，最大限度地满足宾客的合理要求；

B服务主动、热情，使用文明语言；

C实行明码标价，保证质价相符、交易公平；

D讲究效率和效能，提供周到、准确、及时的服务，总机须在铃响5声之内接听电话；

E总服务台24小时接待客人，值班经理16小时接待客人；

F公共区域保持干净、整洁；

G客房、卫生间每日全面清理一次，每日更换床单及枕套；

H提供不少于12小时的餐饮服务；

J自学遵守国家有关环境、卫生、消防、安全等方面的规定，每日进行安全检查；

K当日处理客人投诉，并给予答复。

1.2了解酒店内部结构及各岗位分布情况

（1）酒店的内部门结构

（2）各部门分工及工作职能

常规酒店内部结构图

董事长

↓

总经理

↙ ↘

——————|—————— ——————|—————

前厅部

客

房

部

餐饮部

康体部

工程部

保安部

总经办

财务部

人力部

公关部

保洁部

酒店各部门工作职能：

总经办：协调整体工作，处理总经理批示、指示的各项工作；

财务部：主管酒店的财务工作。

人力部：负责酒店的人员配置、招聘、培训、考核等事务；

公关部：负责酒店对外事务的宣传及酒店客户的联络；

前厅部：负责服务总台、商场、大堂吧、商务中心等事务及工作人员的管理；

客户部：负责酒店经济套间、商务套间、豪华套间的房务管理；

餐饮部：负责酒店餐饮大厅、包箱的预定、装饰、摆设等及人员管理；

厨部：负责酒店餐饮菜式烹调、菜品的采购等工作；

康体部：负责酒店健身、美容、桑拿等娱乐场所的管理；

工程部：负责酒店内部所有的设备、线路的维护。

保安部：负责酒店内外的治安及停车场的管理

保洁部：负责酒店各部门的环境卫生及洗衣房的管理。

1.3福利和待遇

福利和待遇是所有员工最为关注的问题，也是最能给员工带来工作动力的源泉。

（1）基本工资、效益工资、付薪方式，还有国家规定的双休日，法定节假日的加班费。

（2）是否按规定签订劳动合同，履行劳动合同的政策，并购买养老、医疗、生育、意外、工伤等保险。

（3）是否有福利性的餐饮、住宿和员工服务项目。

（4）是否公平的享有员工培训、升职的机会。

现在的酒店业，新员工的入职培训已经成为一种最为普遍的培训方式。主要是其本身的培训成本、场地、资料、教材等因素都是酒店具备的，加上费用支出相对较小，操作流程简单，也比较实际，所以运用的也比较多。

2、在岗培训（又称在职培训、升职培训等）

主要是针对在一线的员工进行培训，让在职的员工对新的市场需求、新的业内知识、新的工作准则、新的操作手法有一个更高更新更全面的认识。

作为在职员工，工作上他们有着丰富的工作经验及实践经验，这是自身拥有的东西。在岗培训都主要是针对重要的工作岗位进行重点培训，重点岗位的技术员工是培训的重中之重，让之知道自身价值，知道自己在酒店里的地位，知道自身的价值。因此，需要根据岗位情况对具体人员进行特定知识和技能的培训，要加强掌握正确工作的原则和方法，使他们在思想上、工作上、精神上有着最大程度的提高，成为酒店员工的示范典型，为酒店创造出最大的经济效益。

3、外派培训又称这为交流培训

主要是各酒店之间利用自身的优势条件进行的一种相互学习的方式。借以酒店之间的业务联系，外派本酒店部门的业务人员到某相关酒店进行交流，实质上对其酒店的一些服务项目、配套设施、人员培训等进行学习。

培训后结合实际，吸取别人的优点优势，对自身的不足之处改进。但是由于外派培训的费用相对高，而其中又涉及到酒店内部的一些保密资料，所以外派的人员工一般都是中高层的管理人员。

五酒店培训方法的类型

1、演示类培训方法

1.1讲授法：在讲授法中，培训师通过语言和文字书写的方式将知识、技能等培训内容传授给受训者。它是最古老的培训方式之一。

优点：成本低，针对性强；时间安排紧凑，受训者能在较短时间内接收大量有用信息；可同时对大批受训者进行培训。

缺点：单向交流，受训者很少能获得到去动提问的机会，容易丧失学习兴趣，感到疲惫、乏味。

1.2视听法：是利用多媒体、电脑等现代媒体对受训者进行培训。在视听过程中，受训者的视觉和听觉受到刺激，对讲授的东西能留下深刻的印象。通常是讲授和视听相结合使用效果显著。是现代培训方式中最普通的，也是最便捷的。

优点：视听材料可反复使用；材料内容形象生动，易于理解；教学内容连贯性好，不会受培训师兴趣爱好的影响可将受训者反应录制下来，作为业绩评估的依据。

缺点：视听设备和教材花费较多，合适的视听教材不易选择，受训者容易受视听材料和场所的限制。

1.3操作示范法：就是让受训者观察一个模式，记住这个模式的操作方式，然后

亲自对个模式进行操作，并最终在工作中进行应用。演示类的培训方法是比较常见、普遍的，如餐厅的托盘、斟酒、铺台、摆台、上菜、分菜、餐巾折花、酒吧调酒；如客房的铺床、卫生清洁等工作都可以使用操作示范方法进行培训。

优点：示范的关键行为是受制者在以后实际工作环境中会遇到；受训者可以在很短的时间内学会一种技能或技巧，并且可以很快的运用到工作中去。

缺点：受部者可能只是机械地模仿所学的关键行为，实际工作中不会灵活地根据具体环境进行调整，创新改进也更少。

2、讨论式培训方法

2.1讨论法：培训者把工作中出现的问题拟成一个话题，组织培训者和受训者之间进行讨论，讨论过程中要求双方要在客观，公正、公平的中进行，双方要积极参与，及时反馈、澄清疑问，最终在讨论中解决问题。

优点：双向交流，受训者可参与到讨论中，并实时反馈；受训者能够获得更加平等和受尊重的参与环境。

缺点：需要充分的时间才能够组织一次充分有意义的讨论；受训者要有正确的态度，但发动他们并不是件容易的事情，

2.2案例研究法：针对某一个特定问题，向受训者提供包含材料的案例，让受训者组成小队进行分析，交流意见，最后解决问题。主要是提高员工的分析、判断及处理问题的综合能力。

优点：省力快捷，现成案例拿来即用。

缺点：案例的内容和受训者所处环境不完全一致，受训者考虑问题可能较为片面。

3、模拟式培训方式

3.1角色扮演法：就是让受训者在特定的环境里，去表演，并体验其中的情感、反应、行为，主要是帮助受训者排除心理障碍、减缓工作生活的压力，使之能换位思考。一般用于管理人员的开发。

优点：参与性强，不但提高受训者的业务能力，也锻炼了反应能力和心理素质。

缺点：模拟环境不能代表现实工作环境的多变性，受训者的心态直接影响到培训效果。

3.2仿真学习法：是让受训者在模拟的工作情形或工作环境中进行决定的判断。主要是用于操作技能培训。当真实的机器太复杂或有危险时，此方法尤为适用。

优点：避免了风险和实际损失；可增强受训者的信心和适应力。

缺点：技术需要不断的更新；模拟器械可能会影响到受训者以后的实际操作。

4、实地培训法

4.1师徒培训法：就是一种传统而古老的培训方法，没有固定的程序，只是靠师傅给徒弟讲解一些基本的要点，然后示范，徒弟通过观察和模仿形成自己的技能和经验。现在这种师徒培训方式不仅适用于技术行业，对工作结构性差的工作也同样适用，培训过程中可与讲授、讨论、多媒体、电脑模拟等方式结合使用。

优点：可利用企业现有的设备和力量，节约资源；受训者在学习的同时，工资会随着技术水平的提高而增加；理论联系实际，不仅提高了技能，而且丰富了理论。

缺点：培训效果受师傅个人素质制约，师傅的经验不一定完全可靠；不能满足大规模现代化生产的需要；时间持续太久。

4.2工作轮换法：也称为轮岗、换岗，培训者根据工作要求安排受训者在不同部门各工作一段时间，以丰富受训者的工作经验。现代许多企业将这种方法用于新进员工、新进青年管理人员或者有潜力的未来管理人员。

优点：丰富受训者的工作经历；增进受训者对企业内各部门的了解和熟透，并进行沟通；识别受训者的优势和劣势，使其更好地发挥专长。

缺点：各岗位停留时间太短，学习泛而不精；工作水平有限，影响所在部门的工作效率，而工作的临时性也会导致受训者态度不认真；同级员工可能会有不满情绪。

4.3教练法：是由管理人员与专业教练对受训者进行的一对一的培训。在企业中，希望工作更有效率，向往成功的员工，希望改变生活现状，长期生活在工作压力下的员工，都适用教练法的培训。

优点：能帮助受训者树立正确的价值观，无论从事什么时候工种，健康的心理和精神状态都是非常重要的。

缺点：态度悲观或不积极的受训者，培训效果可能不理想；对教练要求较高，可能不易寻找。

4.4参观访问法：组织员工参观访问就是让他们亲自到工作现场，身临其境地对实际事务进行观察和接触，从生动具体的实践环境中获取成功的信息和做法，并开阔视野。这种培训方式对培训受训者观察力有一定的作用，可结合现场讲解。

优点：具有很强有实践色彩，印象直观、鲜明；理论联系实际，眼界开阔，激发

了想象力、求知欲。

缺点：若计划不周全，容易流于形式、走过场；第一手续真实材料不容易观察到。

六培训有效性的评估

作为现代酒店业的第一资源的人力资源来讲，在付出了人力物力的每次培训后，员工的培训到底有没有为酒店带来收益，这就是我们所说的效果。如果说员工培训是相当有成效的，那么，对酒店而言，员工培训中获取新知识的程度越高，其工作技能、工作态度、工作效率就会越高，酒店所得收益就越多。培训效果的有效性，就是帮助酒店对员工培训效果的进行正确判断，以确定是否达到目的酒店培训的目的和要求，也可以判断培训员工的知识技术能力和行为表现等是否有所提高或改进。

正确的决策来源于正确的判断，正确的判断来源于周密的调查研究。现如今，调查问卷设计是判定培训效果有效性最为常用的方法。问卷调查简便易行，便于定性分析的优势，加上问卷的匿名信，使调查结果越来越真实可靠，因此得到广泛应用。

常见的两种问卷调查：

1、培训评估综合问卷调查

说明：您对本次培训的反映是非常重要的，请完整清晰而诚实地回答，并在相应的括号内打上对号。谢谢配合。

关于培训组织

在制定培训目标中，您的培训需求是怎样让培训管理者了解到的？

（2）的培训内容是否适合您的需求，情况如何？

（3）关于培训计划的制定，您的了解情况如何？

（4）培训开展前您是否收到有关本次培训的详细资料情况如何？

（5）培训的组织工作，做得较好的哪些？

（6）培训的组织工作有哪些应该进行调整，将如何调整？

关于培训课程及教材

课程的安排有哪些是非常适用的？

培训的课程教材有哪些不足，怎样改善？

培训课程教材有哪些优点？

关于培训形式和结构

培训形式和结构有什么优点？

培训的形式和结构有哪些不足，如何改进？

关于培训的环境和设施

培训的环境安排有什么缺点和优点？

培训的设施应用有什么缺点和优点？

关于培训师和相关工作人员

培训讲师有哪些优点和缺点？

相关工作人员优点和缺点？

关于培训的效益

您认为本次培训产生的正面影响有哪些？

您认为本次培训投入的时间和费用对于培训收获来说值得吗？为什么？

关于培训后的行动

您将如何运用您在本次培训中所学的内容？

如果您的同事也有同样的培训需求，您会给他怎样的建议？

请您选择对本次培训的整体满意程度

很满意（）满意（）一般（）不满意（）

2、培训学员自我评估调查问卷

说明：您对本次培训的反映是非常重要的，请完整清晰而诚实地回答，并在相应的括号内打上对号。谢谢配合。

（1）您对本次培训的盼望程度？

很高（）高（）一般（）低（）

（2）您认为培训对您工作的帮助和个人成长的影响程度如何？

很大（）大（）一般（）小（）

（3）你对本次培训效果的期望程度如何？

很大（）大（）一般（）小（）

（4）本次培训，您的出勤率如何？

很好（）好（）一般（）差（）

（5）您与培训工作人员的配合情况？

很好（）好（）一般（）差（）

（6）您遵守培训活动纪律方面怎样？

很好（）好（）一般（）差（）

（7）您对本次培训不满意的情绪影响到您的学习程度如何？

很大（）大（）一般（）无（）

（8）您在听课过程中提出疑问和发表不同见解的主动性如何？

很强（）强（）一般（）差（）

（9）您对自己在本次培训活动中的表现的整体评价怎样？

很好（）好（）一般（）差（）

七培训的实施

培训实施的流程可分为培训前的准备阶段、培训实施中的组织管理阶段、以及培训结束后的总结评价阶段三个部分。

1、准备阶段

1.1落实场所和设施：由于培训场所关系到培训实施的效果，所以培训组织者应慎重选择培训场所，特别是在利用外借的培训场所时，对场所的大小、通风、空调、噪音、安全等必须做周到的检查。同时对桌、椅、白板等级设备，麦克风、电脑、投影机等仪器也要做好事前的准备。

1.2备齐培训资料：包括教材、培训大纲、课程表、学员名册和培训须知等。如须集中住宿的。要将宿舍内的配置、紧急出口、钥匙的管理及进出门时间都要列明培训须知上。

1.3落实各种培训费用：提前做好培训预算，做好培训师交通费、授单杠费、教材费等经费的落实工作。

1.4通知培训对象：为了使培训对象事前有所了解，在条件允许下，准备材料发

给培训对象。培训前两天再次确认是否能参加培训。

1.5联络培训师：培训需要那方面专家，要尽早确定，把培训的内容、方式、地点等等和培训师进行沟通、协商。

2、培训过程的组织管理

2.1培训介绍：介绍培训主题、课程简介、介绍培训师、介绍日程安排、宣布管理规定；

2.2课程管理：上课中的管理、下课后的收尾工作。

3、培训评价

一个培训项目的结束，对培训对象来说是结束了，但是对培训组织者来说还要进行一些培训评价和扫尾工作。才能真正的做到完美的结束。

3.1培训考核：对培训效果的评定，可以通过考试、写心得体会、答辩、案例分析等方式来进行。

3.2培训评估：要听培训对象的意见，可通过座谈、问卷的形式进行。

3.3结业仪式：结业仪式致辞、颁发证书、培训总结、宣布培训结束。

3.4培训回馈：培训对象在回到工作岗位中的一段时间内，培训组织者要主动及时到培训对象所在部门同事和领导听取反馈。

八酒店员工培训的意义

酒店是通过向客人提供食宿和各种服务来获得效益的企业，服务的优劣是酒店能否取得良好社会效益和经济效益的决定因素，也是员工素质高低和积极性高低的体现。人是有生命的，有活力的，有感情的。而酒店的素质就是员工的素质，让员工充分发挥积极性、创造性、主动性，才能激发员工，激励员工从而提高酒店素质增强酒店活力。

酒店员工素质的提高主要是依据有计划的培训措施。员工培训工作是一项十分重要的工作，它既是全民教育和职业教育的重要组成部分，同时又有利于酒店的长远发展，对于现代酒店业的全面发展有着重要意义。通过培训，除了可以提高员工文化和技术素质外，还可以降低损耗和劳动力成本。经常对员工进行有计划、有针对性的教育培训，可以使其提高认识，改进工作表现，缓解工用压力，降低事故的发生，从而减少人员流动，降低劳动力成本和服务质量。

培训也可以为员工的自自身发展提供条件，可以增长才干，创造晋升条件，提高职业安全感。对酒店而言就是酒店的生产率和竞争力的增加，就员工而则是工作生活质量的提高与工作满意度的增加。因此，人力资源管理培训对现代酒店业来说具有极其重要的意义。

结论：

当前我国星级酒店有少部分已经达到了国际水平，但是总体还是比较落后。现代的环境趋势让我们看到酒店业的竟争是相当大的。国际一些著名的集团酒店就相当注重酒店服务水平和服务品质，投入大量的教育和培训费用去为员工培训。而我国的许多酒店都只是停留在旧的体制和形式上，并没有真正放开经营手法和观念，去突破去创新在酒店培训上也只是杯水车薪，所以导致我国酒店业从业人员的素质整体不高。当前我国的酒店行业普遍存在储备人员的缺乏，员工的素质、管理人员的管理模式都已经跟不上时代的变迁，阻碍了我国酒店业的发展，对于酒店业相关联的产业的发展也会造成影响。我们看到的差距，就要分析造成差距的具体原因，在人力资源管理培训体制上不断改进工作、积极创新。

大量的事实验证了，员工是企业的生存之本，竟争力是是企业的发展之源，只有通过培训，不管是管理人员还是普通员工，都可以使其具备完成工作所需要的观念、知识、技术、信息和素质。掌握和规划好酒店人力资源培训，充分利用和开发，才能发挥“人”的最佳效能，奠定坚实的基础，为我国酒店业注入更多的新鲜血液。

参考文献

1、宿春礼主篇，星级酒店培训手册，光明日报出版社，2005年

2、贺湘辉主篇，酒店培训管理，中国经济出版社，2004年

3、贺湘辉、徐明编著，酒店人力资源管理务实，辽宁科学技术出版社，2005年

4、梭伦著，现代宾馆酒店人力资源管理，中国旅游出版社，2001年

5、刘彩凤主篇，培训管理，海天出版社，2002年

致谢：

本人即将本科毕业，正值论文编写，感觉难度相当大，在经历长时间的筹划

后，开始动笔，速度极慢，直到第一次上传论文，还真是担心啊，怕老师一句话就判了死刑。看到罗雁冰老师给出的指导意见，意见中言语随和，看问题透彻，指导的相当专业。我心就放了一半，论文我会配合罗老师指导意见细心改进。

在此，我非常感谢罗雁冰老师对我毕业论文的关注。

2009级人力资源管理：郭小红

2011年4月24日星期日

以上为本篇毕业论文范文浅析酒店人力资源培训的介绍部分。

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