高职《餐饮管理》课程中名目教学法的利用与反思

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高职《餐饮管理》课程中名目教学法的利用与反思

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毕业论文范文题目：高职《餐饮管理》课程中名目教学法的利用与反思，论文范文关键词：高职《餐饮管理》课程中名目教学法的利用与反思
高职《餐饮管理》课程中名目教学法的利用与反思毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：高等职业教导作为我国利用型人才培养的重要模式,承担着大部分为企业输送一线员工跟基层管理者的义务。温家宝总理在全国职业教导工作会议上请求职业教导要加快培养高技能人才后,职业教导的课堂改革成为职业教导改革的重点。在我国《餐饮管理》课程教养中,传统的教养方法因为操作简单受到很多老师的欢送。但束搏了学生的主动性、踊跃性跟发明性,不利于学生的全面发展。名目教养法就是（略..）针对这一问题提出的,以具体的名目为载体,以实现名目为能源,把常识跟技能融为一体,使学生在制造名目标过程中坚固跟完美自己所学的常识。无论从名目教养的教养目标还是教养情势来看,名目教养都存在极大的吸引力。本文分析了名目教养法在高职餐饮管理教养中的上风跟不足,指出:根据名目教养法来设计教养,能使学生在应用中学习,为了应用而学,使学生主动地投入学习,有利于激发学生（此处忽略..）的翻新意识,萌发学生的翻新动机,锤炼实际才能,始终获得成绩感。在实际分析的同时,笔者做了两个对于名目教养法的实验,通过实验分析了名目教养法与传统教养方法的上风跟劣势,进行了名目教养法履行成果的测验。实验一,从04到06年笔者做了对于名目教养法在高等职业类院校餐饮管理课程中课程评估的实验。首先,通过调剂名目教养法的履行过程,找到一个既能让学生从名目教养中学有所得,又（本文此处忽略..）能按课程纲领的请求实现课程教养任务。其次调剂名目成绩所占考察成绩比例,盼望从中能找到一个名目成绩、平时成绩、期末成绩的合适比例,既可能反应学生对基本常识的控制情况,也可能反应学生对常识机动利用的情况。实验二、06年,笔者在《餐饮管理》课的两个平行班级——05职大旅行管理班跟04电大旅行管理班,分辨履行名目教养法跟传统教养法授课,通过最后的测验成绩,分析了名目教养法绝对（文章此处忽略..）传统教养法的上风。《餐饮管理》课是每一个旅行管理专业学生必须控制的骨干课程。在现今我国企业对高职学生请求“来了就能用,用了就是人才”的大背景下,传统教养法已不能满意高等职业教导的须要。所以笔者提出了名目教养法,但名目教养法产生于国外,其产生背景与我国的实际情况有很大差别,因此在实际教养工作中也要具体问题具体分析,就地取材地利用。

以上为本篇毕业论文范文高职《餐饮管理》课程中名目教学法的利用与反思的介绍部分。

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