随着社会经济的变化，城市化的急速推进，人们的生活方式也发生了极大地改变，新一代的幼儿的生活方式自然也同前人有着较大的差距，这一点也体现在平时的饮食中。替代旧年的温饱问题之后，市场经济里所涌现的是各种各样、丰富多彩的食品种类，人们除了正餐之外，有了更多的选择。茶余饭后，巧克力、奶茶、各种琳琅满目的糖果对人有着难以抗拒的吸引力，尤其是对幼儿来说，这些食物包装精美，造型别致，显然比主餐更加的让人富有食欲。在家庭经济条件的宽裕、家长的溺爱、家庭饮食方式不当等家庭因素和社会等因素的影响下，幼儿极其容易在饮食上出现挑食偏食的现象。许多家庭里不仅幼儿，就算是成年人，也特别喜欢进餐时看电视和手机，潜移默化之下，将会给幼儿带来极其不好的负面影响，幼儿受到影响，也养成这样的习惯，一来损伤视力，二来有科学研究证明，边看电视便吃东西，则容易摄入过量的食物，尤其在食用零食时，负面效果尤甚。长此以往，幼儿便容易营养不良、肥胖甚至引发疾病，更严重地，乃至于影响到幼儿的身心健康及其今后一生的发展。下面是我对幼儿良好饮食习惯培养的几点意见：

完善社会引导和监督

俗话说：“民以食为天，食以安为先”，要想保证幼儿养成良好的饮食习惯，首先要保证饮食的安全质量，这就离不开相关政策的完善和社会的正确引导。在国家最新的食品安全法中，为了保证食品安全，保重公众身体健康和生命安全，明确对食品的安全质量有了更高、更加严格的要求。在往前数十年的食品安全历程中，中国地区曾是食品安全的重灾区，“三鹿奶粉”一事可谓是震惊全国，用三聚氰胺充当蛋白质成分的无良做法更是令举国愤怒，导致国人都更愿意购买外国奶粉，而不敢信任国内的奶粉，此事之后，国家便对食品安全重视许多，在现代化进程之后，更加重视老百姓对市场的需要，政策对食品安全的保障，从根本上解决了垃圾有毒食品的泛滥；除了政策的规定之外，社会各方面对食品安全的监督也尤为重要，在如今的自媒体时代，对于食品安全监督问题，大家有了更多的发言权，一旦有食品公司粗制滥造，掺杂作假，便很容易为人揭穿，从而使其形象严重受损，无法获取经营利益，在此模式下，食品制造更加的自觉。

培养科学饮食习惯

1.以身作则，提高对健康饮食的认识

在教师的日常相关的教学活动中，可引导幼儿形成科学饮食习惯的意识，鼓励幼儿不偏食、不挑食，并可以适当运用教师自己不偏食不挑食的事例，幼儿十分擅长模仿，并且，在大多数幼儿心中，教师的地位显然都是比较权威的，因此更加容易听从教师的建议。但是单纯的说教是幼儿教师在进行健康饮食习惯中所要避免的，更多的培养教学行为应当融入到教学环境之中，诸如集体教育、户外活动、餐前或一日常规活动之内，利用游戏活动、多媒体工具（包含图片、视频等）、教学模具等对幼儿进行培养良好的习惯的渲染。

2.营造轻松的进食氛围，避免强迫幼儿进食

在一般幼儿园的常规活动中，在餐前一般都要进行餐前活动，要想让幼儿乐于进食，那么就要营造一种轻松愉快的氛围，让幼儿心情好才会胃口也好，因此要注意餐前活动游戏内容的选择，不宜是单纯知识性内容，同时应当避免有剧烈运动倾向的游戏活动，人体在剧烈的运动后并不适合进餐，餐前游戏的选择主要以愉快、有趣、轻松、少嘈杂聒噪为主，例如讲故事、舒缓音乐聆听游戏、手指游戏等。

3.对幼儿进行启发，培养饮食兴趣

幼儿的偏食挑食剩饭过食情况是幼儿饮食问题中最常出现的，这与其家庭教育，家长饮食方式存在着密切联系，但是由于此时幼儿正处在习惯的塑造期，不良的饮食习惯是可以慢慢矫正的，这需要教师正确且专业的引导，并非一蹴而就，而是要融入到各种集教，室内外活动之中的。教师不妨介绍一些具有营养的食物给幼儿，播放相关的影视作品，引起幼儿兴趣，也可尝试在进餐时为幼儿逐一介绍将要食用的食物，对事物进行“正面推销”，以尽力引起幼儿对进餐及食物的兴趣。

家园合作，加强对幼儿饮食习惯的培养

1.加强幼儿科学饮食教育

对幼儿的科学饮食教育不仅应当体现在幼儿园的一日常规与教学活动之中，更应该与家长进行沟通，寻求支柱，力求引起家长重视，在家庭饮食习惯教育之中和在幼儿园的努力之下共同培养幼儿良好的饮食习惯。可以鼓励家长根据幼儿的年龄做力所能及的事情，比如说帮忙拿递餐具、独立使用餐具进餐等，培养幼儿良好的饮食相关习惯意识。

2.将科学饮食教育渗透至一日活动

在具体的实践过程之中，需要教师细致的观察，并和保育老师做好相关的观察记录，目标设立应当相对单一，并在一日活动结束后及时总结，可以将幼儿集合起来召开一个“小会议”，表扬具有科学饮食习惯的幼儿，并针对不良习惯提出要求，作出良好导向，培养良好风气，以便形成良好氛围。

3.花样烹饪增加幼儿食欲

在幼儿园内，厨房应当具有要求，除却食物要根据园内营养师的搭配之外，食物还应当美观，事实证明，“色”“香”“味”俱全的食物更加容易吸引幼儿饮食的兴趣。

从幼儿角度出发，逐步改善幼儿不良饮食习惯

培养幼儿的良好饮食习惯是保教工作中也是幼儿园工作中的重中之重，当然，也是最基本的工作之一，在培养策略研究的过程之中，我总结出以下几种从幼儿本身出发的优良饮食习惯的培养策略。

1,注意合理饮食，讲究餐前卫生

对于幼儿的饮食，注重定时定量，不多食不少失，食品的营养与安全要并重，同时由于幼儿身体幼小，内脏相对较为脆弱，免疫力也相对低下，教师和家长都应该督促幼儿餐前严格按照标准进行手部的清洗，饭后监督幼儿用擦嘴毛巾擦嘴，尽量不要使用质地偏粗糙的纸巾；此外，提醒幼儿要尝试自觉将桌上的食物捡到渣盘内，养成卫生好习惯。

2.适当控制饮食，增加运动

幼儿进食遵循“不过量”的原则，并且，还应该对幼儿平日里的零食量进行严格的控制，引领幼儿按时运动，提高身体素质，提高免疫力，同时运动也能让幼儿有个更佳的胃口，有益于身心发展。

3.创造良好的进餐环境

一个良好的进餐环境无疑将提高幼儿进餐的积极性。所以，在幼儿进餐前，要保证餐桌餐具已经进行规范消毒，并且环境要较为安静、整洁。

4.鼓励幼儿按需求自主选择食物

在平日的活动中，可鼓励幼儿自己说出自己喜欢的食物，留意幼儿喜爱的美味又不失营养的食物类型，做好相关记录可向厨房报备。

5.让幼儿在主动探索中纠正不良的饮食习惯

相较于教师主导的健康饮食习惯教育，让幼儿主动探索会是一个更加高效的培养方法，毕竟，幼儿听了就听到了， 幼儿看了就见识了，幼儿做了也就理解了。这类措施可放置到游戏活动中去，就比如“创造性活动”中，可设立小厨房，在教师引导的情境创设下，让幼儿体验饮食，从而进行自我总结。

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