‘风味4号’甜瓜果实糖积聚及采后生理代谢研究

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‘风味4号’甜瓜果实糖积聚及采后生理代谢研究

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毕业论文范文题目：‘风味4号’甜瓜果实糖积聚及采后生理代谢研究，论文范文关键词：‘风味4号’甜瓜果实糖积聚及采后生理代谢研究
‘风味4号’甜瓜果实糖积聚及采后生理代谢研究毕业论文范文介绍开始：
【论文摘要】：甜瓜为十大生果之一,在世界园艺产业中占领重要地位。‘风味4号’甜瓜是新疆农科院哈密瓜研究核心吴明珠院士选育出的存在酸甜风味的甜瓜新品种,对其酸味品德的构成跟变更已经发展了比较体系的研究,但目前尚未研究其果实发育过程中糖分品德的变更法则跟储藏期间的变更。本研究以‘风味4号’及其亲本跟‘雪里红’为材料,从生理生化跟基因表白等方面探讨了‘风味4号’果实糖积聚及采后生理变更,以期为‘风味4号’的栽培跟储藏提供科学根据。重要研究成果如下：1.利用气相色谱(GC)跟Real-timePCR等（此处忽略..）技巧研究了不同发育时代‘风味4号’及其父本‘酸瓜’跟母本‘寿星’,‘雪里红’果实中蔗糖、葡萄糖跟果糖的含量,蔗糖代谢道路关键酶基因的表白以及酶活性变更。成果表明,甜瓜果切实成熟前约15～20d为蔗糖疾速积聚期,果实成熟时,蔗糖是果实中重要的可溶性糖,可溶性固形物(TSS)与蔗糖含量变更呈明显正相干。‘风味4号’跟‘酸瓜’果实果实发育中,蔗糖积聚与蔗糖磷酸合成酶(SPS)、蔗糖合成酶(SuSy-s)基因表白及活性变更一致,‘风味4号’蔗糖含量与酸性转化酶(AI)基因表白及活性变更趋势相反,‘酸瓜’（略..）果实发育后期较高的AI、NI基因表白及活性导致其果实中蔗糖积聚较少。‘寿星’果实中SPS、SuSy-s活性变更与其基因表白不一致,蔗糖积聚与较高的SPS、SuSy-s基因表白、较低的AI、中性转化酶(NI)活性及基因表白量有关,‘雪里红’果实中蔗糖积聚与代谢相干酶活性呈明显正相干。2.研究了不同温度(200C跟5℃)储藏下‘风味4号’跟对比‘雪里红’果实糖含量、抗氧化酶活性及抗氧化剂含量的变更。成果表明,‘雪里红’较‘风味4号’耐储藏,20℃储藏下‘风味4号’能有效保持食用价值的时光为6d；5℃储（略..）藏延缓了呼吸顶峰呈现的时光且降落了其峰值、降落了果实失重率,有效保持‘风味4号’果肉硬度,延缓‘雪里红’果肉TSS降落,两个温度储藏下果实可滴定酸含量升高。‘雪里红’较‘风味4号’耐储藏,起因在于其存在较高总酚及总类胡萝卜素含量,以及较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性。3.利用GC等技巧测定了低温储藏(50C)后不同时代‘风味4号’跟对比‘雪里红’果实可溶性糖含量及蔗糖代谢道路关键酶活性变更。成果表明,随储藏时光增加果肉硬度持续降落、果实失重率增加,（此处忽略..）TSS含量降落,可滴定酸含量回升。在全部储藏期,果实总糖含量不变或略有回升；‘雪里红’果实中葡萄糖跟果糖等含量明显降落,蔗糖含量明显升高且与SPS、SuSy-s活性变更一致,‘风味4号’变更不明显；储藏前期,果实中有较高的SuSy-S、AI及NI活性,低温克制了SPS活性的回升,‘雪里红’果实储藏期间蔗糖受SPS、SuSy-s调控,‘风味4号’果实中作用不明显。

以上为本篇毕业论文范文‘风味4号’甜瓜果实糖积聚及采后生理代谢研究的介绍部分。

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