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超市物流管理发展趋势浅析

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超市物流管理发展趋势浅析毕业论文范文介绍开始：
XCLW114729 超市物流管理发展趋势浅析

一、物流管理是支撑超市发展的基本力量

二、超市物流的现状分析

三、物流信息系统构造的变革

四、连锁超市物流管理模式的变革

五、总结

内容摘要

鉴于超市已经成为我国零售业态当中发展最为迅猛的主力军，它的发展状况也越为大家所关注。超市作为一种新兴的零售业态，时下正越来越受到现代人的青睐。因为它避免买卖双方直接面对的接触。给消费者创造一个舒适，自由，轻松的购物环境。基于此本文，从物流管理对其支撑性作用议起，并结合国内外超市物流现状对比分析，并找出物流管理发展新趋势，分析我国超市在物流管理方面可以借鉴引用的地方。物流管理的发展促进了超市的进一步发展壮大，另一方面超市的发展也在影响着物流管理的发展，二者之间存在一种促进关系。使中国超市能进一步发展。

超市物流管理发展趋势浅析

　随WTO零售业的对外开放，以国外三大零售业巨头(美国的沃尔玛，法国的家乐福，德国的麦德龙)为代表的“洋超市”也进军我国市场。一方面，洋超市的到来确实对我国本土超市造成不小的冲击，加据零售业的竞争。另外一方面，洋超市也给我们带来了先进的经营理念和管理技巧。洋超市之所以有如此骄人的业绩，迅猛发展，不仅在于其起步较早，有较丰富的经验，和雄厚的资金实力，更在于其高效的物流管理水平。本土超市想在竞争中求得生存，发展，必定得重视物流管理。

一、物流管理是支撑超市发展的基本力量

超市处于整个商品从生产者到消费者手中的供应链当中，而这条供应链上的每个企业的效益都或多或少的与物流管理的效率有关。从最初的制造商分析，随物流技术MRP到ERP的兴起，企业有效的掌控了物料需求计划，使生产更为精确化，同时也降低了生产成本，给超市带来更大的利润空间，也间接的促进了超市的发展。

而物流直接对超市发展起支撑性作用则表现为其技术贯穿于超市经营的方方面面：

1、超市的大批采购涉及物流

在与供应商打交道过程中无外乎有两种，一种是采用人工统计订货单再和供应商联系，要么就采用物流的自动订货系统（EOS）。在现在超市经营过程中大多数都会采用后者，因为超市要订货的数量，品种繁多，人工统计费时费力。若是连锁超市还涉及到一个配送问题，采用何种方式，是供应商配送，或是自营配送，如何节约物流成本；

2、库存的方式和库存数量涉及物流活动的基本内容；

3、仓储式卖场是由物流系统支持的；

4、POS信息系统的工作对象是物流等等。

广为社会所认可的一种观点是：物流已成为第三利润源，抓好这一块就可以有效降低企业成本。例如库存与采购配送的关系，库存的作用主要就是保持不断货。库存量大小又与物流成本相关联。“最低的物流采购费用和最低的物流库存成本”，这只是一种理想的物流模式，在现实中两者不可能同时成立。二者之间存在一个临界点，超过这个点，可能会造成其中一方的费用上扬。超市要求高水平，高标准的服务要求要么有高效及时的物流采购系统，要么有足够的库存来保证补货及时。一次采购数量大，批次少，库存大，库存成本就高。要降低库存成本，势必会增加采购批次，也会造成采购费用上扬。关键就看企业如何把握这一个度。尤其像超市这种与物流密切相关的业态，如何有效提高物流效率，降低物流成本是我们值得探讨和研究的。基于此，本文将从超市发展趋势的角度来一步步探索超市物流管理将会呈现怎样一种新趋势。

二、超市物流的现状分析

在这里我将现有超市按规模分为两种，大型超市和中小型超市。经研究发现外国许多盈利能力较强的超市，无论大型的如沃尔玛，家乐福一类，或是类似日本的7—11便利店，其都有二个非常显著的特点：

（一）、连锁经营的物流。

沃尔玛公司创始人山姆-沃顿1950年开办“5-10”美分廉价商店。1962年沃尔玛开办了第一家连锁店，1970年建立起第一家配送中心。2000年4月沃尔玛在国内外已开办了4249家连锁（国内3144家，国外1105家）。分为折扣商店，购物广场，山姆会员店，家居便利店，全部四公司控股实行直营连锁。现已跃居“全球500强”的榜首，被美誉为世界上零售商“不灭的神话”。沃尔玛取得如此骄人的业绩，是其用现代化的物流技术和高科技战略创造的。特别是其利用一套商品存货管理系统，即“交错运输系统”，实现从供应商货物一到其24个配送中心后，48小时内将货物配送到各门店，实现零库存目标。正是沃尔玛利用物流技术的成功秘诀所在。从而有效降低库存成本。同时又能保证永不缺货。

日本7-11是有着日本最先进物流系统的连锁便利店集团。7-11连锁店作为新兴零售商特别受到年青一代的欢迎，从而急速扩张。现在，全日本有4000多家7-11商店。这种便利店依靠的是持续补货来实现经营目标。由于门店小，没有储存场所，要适应3000多种物品及时补货，充分利用物流管理技术是使其能实现这一目标的关键所在。

（二）、超市业正在大力推进现代物流配送，用高新技术改造传统商业。物流配送是实施连锁经营不可缺少的重要组成部分，不发展物流配送就称不上真正的连锁经营，物流配送水平体现，决定整个连锁企业的经营水平。沃尔玛在美国建立了70个由高科技支持的物流配送中心，配送中心面积一般在10万平方米左右，可以同时供应700多家商店，配送中心每周作业量达120万箱，每个月自理货物金额大约在5000万美元左右。日本7-11重组了批发商与零售商，改变了原有的分销渠道，由此，配合先进的物流系统，使各种各样的商品库存适当，保管良好，并有效率地配送到所有的连锁门店。从给便利店送货的卡车数量下降上可以体现出物流系统的先进程度。如果是在十几年前，每天为便利店送货的卡车就有70辆，现在只有12辆左右。显然，这来自于新的配送中心的有效率的作业管理。

以上主要是对国外两种典型的超市（大型连锁，中小型连锁便利店）的超市物流运作情况分析，得出结论连锁经营以其专业化，发挥规模效应和分工优势的特点正逐渐成为我国乃至世界零售业发展的大趋势。而高效的物流管理运作则是连锁致胜的关键。

据统计数据表明，2003年全国前100家连锁企业销售额达到3500多亿元，占同期中国社会消费品零售总额的7.8%。这100强连锁企业共有店铺2万家，其中七成是超市，大型综合超市和便利店。由此可见中国超市也顺应了全球超市的发展趋势，逐步趋于连锁化经营。引用中国连锁经营协会会长郭戈平的说法：“中国超市已发展到第四阶段，物流管理和物流效率尚有欠缺，即时配送率低，配送的差错率和残缺率也较高供应链不畅，库存金额偏高，周转时间也偏长。

我国超市要寻求发展，不仅仅要引进，掌握国外超市现有的物流管理的手段，更重要的是探究其物流管理发展的趋势。及时调整物流管理方式，借鉴并运用新方式，使我国超市更具备竞争力。

三、物流信息系统构造的变革

与连锁企业物流有关的信息系统可以从企业内部的管理信息系统以及与供应商进行数据交换系统（EDI）或电子订货系统（EOS）等两个方面进行分析。

（一）、与企业内部管理信息系统关系最为密切的当属POS系统。该变革就主要体现在POS系统的深化开发、利用上，甚至一些企业为提高管理的水平，还引入了商业分析智能管理以及与供应商进行数据共享的供应链管理系统。。由POS系统提供的POS信息，使管理者可以随时了解各连锁门店信息，现在一些企业还尝试对该信息进加工分析，作为经决策战略的科学依据和信息来源。如优化产品结构，把握新商品的销售动向等等。还可以根据该信息来适当确定库存量；及选择配送时机。此外，日前还有人提出了基于JIT的库存管理思想，就是希望有效降低库存量，进而实现零库存的目标。这些都将是企业内部管理信息系统构造可能发生的变革。（二）、目前，我国零售企业应用EDI和EOS系统的企业还极少，但随着电子商务的普及和推广，零售企业特别是连锁企业出现了网上进行数据传递和订货的应用，商品流通领域也计划逐步开展增值网络的建设。连锁企业的物流信息系统也会随着网络和电子商务的应用而不断完善和不断发展。

总的来说，物流信息系统的变革就主要是，现有的和传统的物流技术与现代的高科技相结合，引发出更多的新的物流技术。

四、连锁超市物流管理模式的变革

随着连锁超市的发展，以配送中心为核心的物流系统构造显得越来越重要。物流配送已经成为保证连锁超市运营体系正常运作的基本条件，也是构筑各企业核心竞争力的关键因素。合理的物流配送使得连锁经营中的统一采购、统一配货、统一价格得以实现，能否建立起高度专业化、社会化的物流配送中心关系到连锁经营规模效益能否充分发挥，主要有以下四种配送模式：（一）、自营配送模式目前大型连锁超市公司多数采用以自建为主的物流系统发展战略，投巨资建设自己的现代化物流配送中心，实行统一配送。此方法适用于已达到一定规模的连锁企业。配送中心与店铺面积有一个相适应的比例关系，从世界连锁业发展的实践来看，一个便利连锁公司，在拥有20个店，总面积达到4000平方米时就可以考虑建立配送中心；一个超市连锁公司，在拥有10个店，总面积达到5000平方米时，就有建立配送中心的必要。一些大型连锁公司都拥有自己的配送中心。如沃尔玛公司是全美商业排位第一的大型连锁公司，公司拥有25个大型配送中心，2.3万辆集装箱卡车，其芝加哥配送中心建筑面积就有10万平方米，可同时接纳168辆集装箱卡车进行装卸作业。

自营配送的优势：

1、反应快速、灵活。自营配送由于整个物流体系属于企业内部和一个组成部分，与企业经营部门关系密切，以服务于本企业的生产经营为主要目标，能更好地满足企业在物流业务上的时间、空间要求。

2、企业拥有相对物流系统运作过程的有效控制权。可能通过内部权力控制商品配送活动，可以避免或控制竞争对手对该配送系统利用，以及可以控制配送佣金，提高配送效率。

巨额的基础设施投资使得一些中小连锁超市企业没有足够的资金和实力来与之抗衡，在一定程度上提高了连锁超市的行业壁垒。

劣势正如前面所提到的此方法适用于已达到一定规模的连锁企业。即建立这种模式是要进行一次性投资较大，占用资金较多，成本也较高。对于资金有限的企业来说，配送中心建立的投资是一个很大的负担，因此不适合于中小型超市。（二）、供应商配送模式供应商配送模式就是由超市将要采购商品，要货时间，要货门店等信息给供应商，供应商按约定准时送达。这种配送方式比较少，主要适用于店铺数量少，但规模很大，有较强采购能力的公司。如家乐福，进行全国乃至于全球采购，由总部确定统一的供应商。供应商直接配送的前提是企业实力强，销售量大，否则没有供应商愿意付出这样的成本。在此之前，一般大型连锁超大型市公司趋于利用自建配送中心送货到连锁门店，中小型连锁超市面上公司厂方直接送货的比例较高。但最近，一些大型连锁超市企业与供应商之间的关系由竞争走向了协作，降低交易成本，保持双方之间供需信息的快速传递。华联超市与上海捷强集团公司以及宝洁公司建立了自动补货系统（ECR），将“连锁超市补货”转变成为“供货商补货”。这开创了这一模式先河。

这种由供应商直接配送优点在于：大大降低连锁企业成本和运作的复杂性，一般情况下，配送费用要占到连锁企业销售额4%。因此一般来说，中小型连锁企业主要依赖供应商提供商品配送。其不足在于这样的配送运作成本高，且配送对店铺的响应速度受到供应商物流水平的限制，同时也依赖于店铺和供应商信息交流的效率高低。而且由于连锁超市经营的商品种类比较多，供应商配送具有一定的局限性，比较适用于销售量比较大并且适于整车运输的商品配送。更为关键是这种配送方式将成本转嫁供应商，容易造成二者矛盾，特别是在供应商的利润不足以弥补自己的物流成本时，此种链条可能会发生破裂。另外，各店要分别建立一套完善的与供应商及时沟通和传递信息的系统，实现供应商管理库存（VMI），并配备相应人员，相对来说，也有一定的成本支出。（三）、第三方物流模式第三方物流是近年在我国兴起的一种物流配送方式，简单而言就是指独立于供应商和零售商之外的物流方式，目前制造商应用较多，其产品通过第三方物流公司送到零售商的配送中心或区域性中心。大型连锁超市公司通常驻物流业务量巨大，它们即使建成有自己的配送中心和较为完善的配送体系，在某些业务员方面仍然需要与第三方物流公司产生业务合作，即超市物流的部分外包，在配送方面与厂商协作共同完成。特别是在长途运输，区域仓库等方面的业务，外包的优势较为明显。中小型连锁超市企业由于规模小导致物流业务量相对较小，资金实力方面的欠缺，不适于自己建设如配送中心等一些，项目投资回收期长的服务性工程。第三方物流可以实现对物流配送环节的专业化管理，可以节约连锁企业的经营成本。但对连锁企业的信息化水平要求很高，要建成立电子数据交换系统（EDI），自动订货系统（EOS），销售以及库存的统计管理系统等，否则很难高效率地与物流企业沟通。相对于日本大约有30%的连负超市将其配送业务外包给社会化的专业配送企业，我国连锁超市在物流配送方面第三方物流的比例尺还比较低，行业的规模和服务水平还有待提高。

第三方物流这种物流模式，真正能使流通领域不同环节的企业职能分离，使企业在竞争发展中体现“有所为，有所不为”，使连锁企业集中精力搞好主业，搞好零售。其优势也是非常明显的：

1、专业合作，互利共赢：与第三方物流公司的合作突破了中国商业企业自办物流的“小而全”观念，充分利用社会资源和国外先进经验。

2、灵活运用新技术，实现以信息换库存，降低成本：随物流新技术的发展，专业的第三方物流供应商能不断地更新信息技术和设备，而变通的单个制造公司通常一时间难以更新自己的资源或技能；不同的零售商可能有不同的、不断变化的配送和信息技术需求。而第三方物流则提高了物流效率和对店铺订单的响应速度，使得商品配送的时间缩短，物流成本比较低。

3、减少固定资产投资，加速资本周转。由于不需要自建物流配送中心因此可以减少了场地的占用和设施的投资，加速了资金周转。

4、提供灵活多样的顾客服务，为顾客创造了更多的价值。利用第三方物流可以向最终客户提供超过自己提供给他们更多样的服务品种（如提供本企业一时不能满足客户要求的暂时缺货、短时的仓储管理等服务），为顾客带来更多的附加价值，使顾客满意度提高。

5、方便供商，降低商品进价：配送中心统一，批量进货，可提高厂家、批发商的送货业务效率，降低送交货成本。

但其对连锁企业的资金实力和信息化水平也有较高要求，而且不能保证供货的准确和及时性；不能保证顾客服务的质量和维护与顾客的长期关系；企业将放弃对物流专业技术的开发等。因此，其仍比较适用于大型连锁超市，他们拥有较强的综合实力可以确保配送的顺利进行，当然中小型连锁超市也可以有选择性的采用，但也要做好万一其不能按时送货做好储货准备。

（四）、共同化配送模式在这里我将共同化配送模式又分为两种：一种是指零售商委托某一特定供应商统一在某一地区建立配送中心，收集各个供应商生产的同类产品，并向所辖区域的店铺进行集中配送。这种配送方式是由7—11店便利店创立和发展的。这种方式适应了供应商与零售商联系加强的趋势，实现了产销供应链的整合。但要求零售商有很强的信息处理能力以及对供应商的驾驭能力。另外还有一种共同化配送是指多家连锁超市企业联合来，为实现整体的物流配送合理化，在互惠互利原则指导下，共同出资建设配送中心，共同制定计划，共同对某一地区的用户进行配送，共同使用配送车辆配送模式，特别是一些经营规模较小或门店数量较少的连锁超市通常采用这一模式。

这两种共同化配送模式较之于前三种配送模式具有一定的优势：

1、自营配配送模式：其不需要斥资建立大型物流配送中心，节约了投资成本，比较适用于中小型连锁超市。

2、供应商配送模式：其是整合了多家供应商供应资源，降低了单个供应商的配送运作成本，同时也相应提高了配送的响应速度。

3、第三方物流配送模式：这两种共同化配送模式对连锁企业资金实力要求都不是很高，对信息化也没有很高要求。

通过比较，本文认为共同化配送模式，是基于“自营配配送模式”与“供应商配送模式”二者发展起来的，而又超越二者的，少了诸如规模，资金的限制，却能有效提高了配送的响应速度的一种更有先进的模式，当然其专业性是与第三方物流模式是无法比拟的。但是在目前我国连锁企业资金紧张的情况下，推行共同化配送具有很大的现实意，尽管目前国内采取这种模式的企业还不多见，但是可以说共同配送是物流配送发展的总体趋势。对于企业而言，成本和效率始终是一对矛盾。连锁企业在选择配送方式时，不仅要处理这一对矛盾，还要考虑的是企业自身的实力和对供应商的驾驭能力。

五、总结

综上所述，超市的良好运作始终是建立在高效物流管理运作之上的。由于超市是处于产品从生产到消费者手中这一供应链上，物流管理作用供应链上各环节，这对超市产生间接影响，。而物流管理直接作用于超市则表现为其技术贯穿于超市经营的方方面面。超市本身发展趋势也在促进物流管理的不断变化，发展，使之更好的适应超市的运作。通过对比分析国内外超市物流管理情况，并有效引用国外先进的物流技术，使中国超市更具备竞争力。就目前市场情况来分析，本文认为超市物流管理的发展趋势主要体现在：物流系统的构造变革及物流管理模式的变革。二者共同作用，促使超市朝更优，更为国际化的方向发展。中国超市想取得较好的发展，必须加重这两方面的变革。

参考文献

《现代物流学》杂志、主办单位：北京科技大学

《企业物流管理——哈佛模式》中国社会科学院研究生院组编

《现代物流管理实务与案例》王成编著　企业管理出版社出版

《世界物流经典案例》作者：牛鱼龙主编　海天出版社出版　

以上为本篇毕业论文范文超市物流管理发展趋势浅析的介绍部分。

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