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中班幼儿挑食现状调查及分析—以W幼儿园为例(一)
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毕业论文范文题目:
中班幼儿挑食现状调查及分析—以W幼儿园为例(一)
,论文范文关键词:
中班幼儿挑食现状调查及分析—以W幼儿园为例(一)
中班幼儿挑食现状调查及分析—以W幼儿园为例(一)毕业论文范文介绍开始:
一、绪论
(一)研究背景及意义
1.研究背景
在目前的幼儿园保育工作中,幼儿的偏食问题十分严重,就W幼儿园而言,进餐时间为20-30分钟,大概有半数的幼儿可以用完餐,但剩下的半数幼儿中,食量小的又占一小部分,但是挑食幼儿的比例却极大。
那么在普遍的幼儿园保育中,幼儿挑食现象在世界各地都有出现,在《4-6岁幼儿饮食行为及引导—以武汉市六所幼儿园为例》一文中提到:“不良的饮食习惯,如饮 食不专注、偏食、挑食、喂食、剩饭等在 当代幼儿饮食中屡见不鲜,除此之外,爱吃零食,不爱吃苦瓜、芹菜等刺激味道的食物偏好,以及就餐时不懂得感谢与分享等饮食礼仪问题依然普遍存在。”文章中统计了六所幼儿园均出现偏食及其他不良情况,可见当前的幼儿挑食问题很严重。
2.研究意义
对于幼儿,他们的自我管理能力还在发育之中,出现偏食情况与家长和教师的引导有密切的关系。
对于家长,很多家长依然秉承着“孩子喜欢什么就给孩子做什么吃”的溺爱教育理念,很多研究数次表明,这样的教育理念有很大问题。
对于幼儿教师,如何引导幼儿不挑食以及如何引导家长用正确的理念教育幼儿都是教师的责任,同时,设置幼儿进餐时间和食量的控制也是教师的任务。
文章主要目的在于加强对于幼儿偏食情况的重视。
二、幼儿挑食情况及原因分析
(一)挑食情况
1.运用挑食量表原因
本研究因为人数较多,在统计挑食人数时引用了《学龄前儿童饮食行为量表的编制与评价》一文中的幼儿不良进食习惯量表进行对挑食的界定标准。
界定原因为:
第一:针对幼儿专门设计。
第二:此问卷进行多次研究充分选取最能鉴定挑食行为的问题进行提问研究。
第三:此问卷充分考虑了变量和稳定的数据所得出的偏差问题、并进行了解决和调整。
第四:问卷充分考虑到心理因素。
综上所述,此问卷可信度高,故采用论文中的问卷。
2.调查群体
用抽样的方式,对中班组四个班级幼儿做完整调查。
每班抽取12名幼儿。
以家庭环境为判定标准,抽取父母养育幼儿3名和隔代养育3名。
再抽取男生3名,女生3名。
用问答法进行调查,四个班共48名幼儿。男生、女生、父母抚养、隔代抚养,分别12名幼儿。回收并研究的结果表明:
3.挑食调查结果
根据幼儿挑食鉴定表鉴定,确定挑食幼儿25名。
(1)隔代抚养幼儿相比父母抚养幼儿挑食比例明显更高。
图1表明:父母抚养的幼儿虽也有挑食比例但比重明显低于隔代抚养的幼儿,父母抚养幼儿挑食比例为5人,占被调查幼儿的10%;而隔代幼儿厌食为8人,占调查总人数的17%。
挑食幼儿为13人,占全体被调查幼儿的27%。
(2)挑食与性别略有关系,女生挑食比例多于男生,但差别不大。
图2表明:女生的挑食情况略高于男生,但双方差距不大,有此看作男女生均有挑食情况,双方占到近乎一半比例,挑食情况在幼儿中较严重。结果表明,女生挑食为7人,占全体被调查幼儿的15%;男生挑食为5人,占全体被调查幼儿的10%。挑食幼儿为12人占全体被调查幼儿的25%。
综上调查报告显示:挑食幼儿占全体幼儿的52%,已超过半数。
(二)挑食展现出的因素分析
从不良进食习惯量表中可分析出问题所在,其实男生女生的差别并不大,主要在于“谁带”和“怎么带”。
1.挑食幼儿大多为“隔代亲”。
幼儿是较为被动的群体,他们无法像成年人那样去主动选择健康的生活习惯去执行,他们更多的是去执行任务的群体。研究发现很多家长,尤其是老年人居多,都处于错误的教育观念之下,都说孩子是一张白纸,成年人教他们什么他们就学什么,同时他们成长的环境会成为他们观念中根深蒂固的存在,等孩子们长大了,他们会将自己的观念再次灌输给自己的孩子们,如此往复循环,重复着错误的观念。
2.家长教育理念的老旧
大多数爷爷奶奶们处在“自然灾害频发”的年代,他们很多人不顾现在的生活环境已经好了很多的这样一个现实,依然固执的认为有肉吃就是最好的,所以我所在的W幼儿园里就有一个幼儿对于菜可算是“深恶痛绝”,老师们尝试喂幼儿一些很受欢迎的青菜,孩子能恶心到吐出来。反之也是一样的,同样有些家长认为青菜有利于身体健康,所以给孩子吃青菜,最后导致孩子对青菜的热爱太强烈而排斥肉食,这种案例虽然少,但是W幼儿园也有。
青年人对于糟粕观念摒弃程度较高,所以父母抚养的幼儿大多运用科学的教育观念去教育孩子们;而爷爷奶奶辈的家长知识水平不那么高,他们观念中的糟粕依然很多,所以隔代抚养的幼儿坏毛病也会相对多一些。
3.过度溺爱
除了家长把自己的观念加以孩子身上之外,还有一种情况便是过度溺爱这里也是“隔代亲”的问题泛滥的一大板块,老人总说心疼孩子,所以孩子想吃什么就给什么,但是问题在于很多研究表明幼儿时期养成的进食习惯会导致成人后依然保持,长期不摄入或摄入过量某种物质,对身体的伤害也是很大的。教育观念不完善的家长容易只看见眼前的问题,其实还有长久的问题更需要家长的注意。
三、挑食背后的原因及解决办法
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中班幼儿挑食现状调查及分析—以W幼儿园为例(一)
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