当今世界，环境问题己成为企业不可回避的重要问题。政府不断出台的环境资源保护方面的法 律法规，消费者更愿意购买具有环保包装的产品和绿色产品，不可再生资源(如石油、天然气等)及 稀缺资源(如贵重金属等)的匮乏，环境的污染已经带来的一些灾难性后果。企业如果持消极态度对 待环境资源的保护问题，必将会在不久的未来增加支付环境的治理成本、引起环境保护方面的控诉、 市场占有率的下降、低下的企业公众形象、支付因环境问题带来的医疗开支及赔偿费用等环境资源 已经成为牵制企业运营和发展的重要因素之一。企业在环境资源政策上必须采取积极的态度，保护 环境，防止环境进一步的恶化。据笔者了解，截止2008年1月18日蒙牛澳亚国际牧场现有存栏奶 牛10000头，新建成的沼气发电厂可实现日处理牛粪280吨，牛尿54吨和冲洗水360吨。该项目可 日生产沼气1.2万立方米，日发电3万千瓦时，每年生产有机肥约20万吨。其直接的经济效益为： 向国家电网提供每年1000万千瓦时的电力；有机肥出售市场，种植高档菌类植物；所生产的中水全 部用于园区绿化供水与灌溉牧草；发电产生的热能将用来维护牧场的日常供暖等项目。从以上数据 表明蒙牛主动参与环保活动，提高企业遵守环境规则变化的资金利用率：提高企业对资源的利用率 或者在不破环环境的前提下寻求其它的替代品，降低企业的营运成本，增加产品利润空间。

(五） 用工责任

对于基于社会责任的企业用工行为的实施和规范，仅靠企业内部主动性是远远不够的，它是需 要一个社会基础的。具体来讲：对于规范和促进用工行为的外部驱动，是需要企业外部利益相关者 诸如政府、社区和社区劳动力三方联动来实现的，并且这样的外部驱动效果也是较为显著。而来自 于政府、社区和社区劳动力三方的外部驱动力，是建立在完善的市场机制和公众监督的基础之上。 在中国加入WT0之后，中国的市场化和公民维权意识已经取得了一定成绩，并逐渐在发挥作用。但 这些成绩远远不够，目前在国内民营企业用工大军中用工荒、劳资纠纷和用工矛盾现象突出等等， 尤其在食品行业里，员工把这些矛盾发泄到食品生产中，其结果是不言而喻，那就是中毒事件频发-

(六） 客户责任

企业与客户关系主要是指企业对客户的服务关系，包括企业了解客户需求，并提供各种合理方 法确保客户满意以及提供各种增值服务等内容。客户是服务之本，客户满意，是企业价值之源。努 力为客户提供全方位、个性化、专业化的产品及服务，是食品行业企业履行社会责任基本要求。在 “三鹿奶粉”事件发生以后，全国乳制品行业陷入了一次前所未有的生存危机，如何进行有效的危 机公关是摆在每个乳制品生产企业，特别是大型企业领导者面前一道急需化解的难题。一向以管理 能人著称的蒙牛集团董事长牛根生反应最为迅速，他9月17日在蒙牛全员大会上的发言立即出现在 他的博客上，他称：“昨天，是乳制品行业最为可耻的日子。”，表示“大品牌要负大责任”，保 证要为消费者、奶农、股民、经销商负责任。

(七） 社区参与

从企业和社区的关系来看，企业是社区的一员，是社区的邻居，它享受社区提供的种种条件， 也对社区产生种种影响。企业和社区相互影响、相互依托，“在传统的计划经济体制下，企业的功能 是多方面的，通过企业办食堂、托儿所、幼儿园、造宿舍，直至建学校、对职工的生、老、病、死 提供服务和保障，随着企业改革的不断深化，要把在传统的计划经济体制下“企业办社会的许多职 能更多地依托社区来承担”在这种环境之下，企业肩负着更大的服务社区的责任。现在我国经济体 制改革之后，虽然改革了“企业办社会”的状况，但是并不是说企业可以对社区不管不问，企业有 责任与社区居民、政府、公共团体等方面建立良好的关系，共同维护良好的社区环境；有责任通过 自身事业的发展而为社区提供更多更好的就业机会从而繁荣社区经济生活；有责任积极关心和支持 社区的文化、福利事业，关心和主动赞助社区的慈善事业，关心和参与社区公益活动等；还有责任 通过建设优秀的企业文化带动社区形成良好的社会风气，促进社区精神文明建设，企业和社区的和 谐相处终将形成一个和谐的社会环境。当前食品行业有了社区参与意识也落实了一些行动但是没有 把这种履行社会责任行动建立起长效机制。

五、食品企业社会责任缺失表现及存在原因

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